Wad'n keuken

De enige echte Amelander rundvleeskroketten zijn met recht uniek in de wereld en worden met veel liefde en aandacht gemaakt door Danny Wijnberg in Hollum. Deze kroketten worden gemaakt van het rundvlees dat afkomstig is van de Amelander Herefordkoeien die in Nes heerlijk grazen in de wei. Ze voeden zich met alles wat de natuur hen brengt. Dit proef je duidelijk terug in het vlees: er zit een volle, robuuste smaak aan het vlees. 

Net als de Amelander mosterd die met zorg wordt bereid en die vervolgens verwerk wordt in de ragout voor de kroketten. Voor de kroket wordt een samensmelting van meerdere Amelander producten gebruikt, wat verwerkt wordt tot een smeuïge salpicon (vulling van de kroket) en een krokante korst.

Location

Don't miss a thing!

Receive the latest news, the best stories and the best routes from VisitWadden.