Hornhuizen
De vruchtbare zeeklei vol met mineralen bepaalt de ‘smaak van de streek’. ‘Terroir’ noemen ze dat: de grondsoort bepaalt de smaak van de streekproducten.
De vruchtbare zeeklei vol met mineralen bepaalt de ‘smaak van de streek’. ‘Terroir’ noemen ze dat: de grondsoort bepaalt de smaak van de streekproducten. Zeker als je, zoals deze boeren doen, geen kunstmest en chemische gewasbeschermingsmiddelen gebruikt, maar juist de bodem voedt! Culinair journalist Joël Broekaert van het Tv-programma ‘Joël Lokaal’ proefde deze klei en concludeert dat deze grond “knispert en plantaardig” smaakt. “Dit komt door de schimmels en organismen die erin poepen” vertelde de bodemecoloog in het programma. Die maken deze grond zo vruchtbaar!
Een natuurboer heeft zorg voor een gezonde Bodem, Akkervogels, Rietsloten en Veldstruweel. Een landschapsboer heeft oog voor...
