Veldzuring

Hier tussen de landerijen en de sloot groeit Veldzuring. Je kunt hem herkennen aan de pijlvormige groene blaadjes met gave randen. De stelen van de bladeren zijn vaak rood. Veldzuring bloeit van mei tot en met september. De bloesems zijn pluimvormig die roodroze verkleuren.

Het mooie van veldzuring is dat je die elk jaargetijde tegenkomt. Bijna alles van veldzuring is te gebruiken in de keuken. De blaadjes kun je gebruiken in salades, stampotten en soepen. De wortel kun je drogen en met meel kun je er pasta van maken. Ook de zaden zijn lekker als je ze roostert.

Ook kun je een heerlijke veldzuringpuree maken. 

(deze locatie hoort bij de wandelroute Foodwalk Tussen Den Andel en Warffum)

Recept Veldzuringpuree

Bron tekst: Het Grote Wildplukboek, Edwin Florès.
De route is mede mogelijk gemaakt door kruidenvakvrouw Jenny de Groot van Gaia Kruiden.

Contact

Address:
Den Andel
Plan your route
Distance:

Location

Don't miss a thing!

Receive the latest news, the best stories and the best routes from VisitWadden.