De enige bakker op Wieringen, die gelukkig de Jodenkoeken nog steeds onveranderd bakt. Het is een ode aan Edwin Bellis die in 2022 overleed, dat de Helderse bakker het op traditionele wijze de enige en echt Wieringen Jodenkoek bakt.
Het recept van bakker Jaap Oden, de bedenker van de zogenoemde “J. Odenkoeken”, is bewaard gebleven. Koek eten op zondag, een vaste traditie. De koeken zijn donker van kleur, ongeveer twee keer zo groot als andere koeken, dikker, hebben een enigszins speculaas-achtige smaak en zijn bestrooid met suiker. De vers gebakken geur van de koek roept bij veel mensen jeugdherinneringen op. Het is voor velen nu een grote koek wat ter bevordering van de saamhorigheid vaak wordt gedeeld. Sinds 1906 dé traktatie van Wieringen en wordt nog steeds verkocht in mooie blikken ook goed te bewaren of mee te nemen.
