Schapenbedrijf De Waddel
Den Burg
Ons schapenbedrijf is gelegen in het oeroude Hoge-Berggebied op Texel. Wij werken hier met respect voor mens, dier en omgeving. Onze kudde bestaat uit 500 ooien.
Take a look
View all 4 pictures
Schapenbedrijf De Waddel ligt in het oeroude Hoge Berggebied op Texel, een iconisch landschap met tuunwallen, schapenboeten en kolken waar al eeuwenlang schapen grazen. De Waddel is een echt familiebedrijf: al acht generaties lang houden de Bakkers schapen op Texel. Schapenboer Jan-Willem Bakker werkt hier samen met zijn gezin natuur-inclusief en zoveel mogelijk circulair, met respect voor mens, dier en omgeving.
De kudde bestaat uit 400 ooien die het hele jaar buiten lopen. Lammeren groeien op bij hun moeders. Kunstmest en bestrijdingsmiddelen worden niet gebruikt en waar mogelijk zet Jan-Willem natuurlijke geneesmiddelen in. Het kruidenrijke grasland biedt volop ruimte aan weidevogels, een deel van de percelen worden pas laat begraasd en gemaaid.
Van mei tot oktober wordt een deel van de schapen gemolken. Van de rauwe Texelse schapenmelk maakt familie Bakker traditionele kazen. Reststromen worden lokaal benut: wei gaat naar het varken en Texelse haver en erwten die niet voor menselijke consumptie geschikt zijn, worden gevoerd aan de schapen.
De Waddel onderhoudt niet alleen het landschap, maar ook een historische eendenkooi uit het begin van de zeventiende eeuw. Het fruit dat daar groeit wordt verwerkt tot jam. De Waddel is aangesloten bij Slow Food en staat voor een good, clean en fair voedselsysteem.
In de boerderijwinkel en 24-uurs automaat zijn onder andere kaas, lamsvlees, jam en mosterd te koop. Bezoekers zijn welkom voor leerzame activiteiten en wie wil bijdragen aan het behoud van dit bijzondere landschap kan vriend worden van De Waddel.
- We zijn open op vrijdagen van 10 tot 16 uur, en op afspraak. Stuur een berichtje naar 06(-)28108651 om ons te laten weten wanneer je wilt komen, en eventueel alvast een bestelling door te geven.
Daarna zolang de voorraad strekt. Om te voorkomen dat u aan een vaste deur komt, kunt u altijd van tevoren even bellen.
Here you will find Schapenbedrijf De Waddel
Westergeest 41791 LJ Den Burg Plan your route naar Schapenbedrijf De Waddel
from your location
