De Bionier

Tijdens de culinaire Wadden Weken proef je bij ons het volgende:

Een quiche met eilander groente

Boek jouw tafel en ontdek de smaak van het Waddengebied.

De Bionier is een gezellige natuurvoedingswinkel waar je terecht kunt voor biologische boodschappen, eilander lekkernijen en huisgemaakt lekkers. Waar mogelijk haalt De Bionier haar producten van het eiland. Zo is er rundvlees van de Aberdeen Angus koeien van Boerderij Spanjer in Lies en Polderpracht-kaas van biologische melk van boeren die actief zorgen dat het boerenland vogelvriendelijk en aantrekkelijk is. De kaas wordt gemaakt door de Kaasmakerij De Terschellinger (link). Ook is er schapenkaas en -vlees van Schapenboerderij De Zeekraal, producten van Cranberrybedrijf Groenhof en de heerlijke Scelling-bieren. De plaatselijke imker levert lamsoorhoning en duinhoning en tuinders uit de buurt brengen in het seizoen pas geoogste groente. Hier wordt weer huisgemaakte quiche van gemaakt, samen met de eilander kaas. Voor de rest van het assortiment wordt samengewerkt met biologische groothandels van het vaste land.