Welszüchterei Ameland
Buren (Ameland)
Inmitten grüner Wiesen, am Ostrand des Dorfes Buren, liegt die Welszucht, umgeben von eigenen Fischteichen. Hier züchten die Brüder Martin und Peter Metz Welse.
Hier schon mal ein Vorgeschmack
Inmitten grüner Wiesen, östlich des Dorfes Buren, liegt die Welszucht, umgeben von eigenen Fischteichen. Hier züchten die Brüder Martin und Peter Metz Welse.
Sie kommen als kleine Fische von weniger als 10 Gramm auf die Insel und wachsen in verschiedenen Becken, gereinigt mit einem natürlichen Grobfilter, zu wunderschönen großen Welsen mit markanten Köpfen heran. Seinen köstlichen Geschmack verdankt der Ameland-Wels unter anderem dem Schwimmen in einem Becken mit reinem Quellwasser. Die Brüder filetieren und räuchern den Fisch selbst, sodass jeder ein einzigartiges Stück Ameland genießen kann.
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