Ballum (Ameland)
Unsere Blaarkop-Kühe geben 100 % natürliche und cremige Milch mit einer einzigartigen Zusammensetzung und relativ vielen ungesättigten Fettsäuren. Die Kühe grasen rund um das Gut Halfweg, das zwischen Hollum und Ballum am Verbindingsweg liegt.
Unsere Blaarkop-Kühe produzieren 100 % natürliche und cremige Milch mit einer einzigartigen Zusammensetzung und einem hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren. Die Kühe grasen rund um das Gut Halfweg, das zwischen Hollum und Ballum am Verbindingsweg liegt.
Der zertifizierte Metzger Menno Hoekstra aus Dokkum ist für die Schlachtung und Verpackung des Fleisches verantwortlich, das tiefgekühlt nach Ameland geliefert wird. Die Blaarkop-Kuh ist eine Zweinutzungskuh. Das bedeutet, dass sie sowohl gute Milch als auch gutes Fleisch liefert. Die ursprünglich aus Groningen stammende Rasse hat ein wunderschön marmoriertes Fleisch, das heißt, das Fett ist dünn durch das Fleisch gewoben. Dadurch bleibt der Fleischsaft bei der Zubereitung erhalten.
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