Het Wilde Noorden: besonderes Dinner
Spannum
Am Samstag, den 22. November, füllt sich das Atelier von Claudy Jongstra in Spannum mit dem Duft von Feuer, Kräutern und frisch geerntetem Gemüse. Chefkoch Benny Blisto verwandelt das Studio in ein Pop-up-Restaurant für ein ganz besonderes Farm-to-Table-D
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Das Wilde Noorden ist eine Initiative von Künstlerin Claudy Jongstra und Koch Benny Blisto. Gemeinsam schaffen sie kulinarische Abende, bei denen regionale Produkte, Handwerk und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt stehen. Inmitten der friesischen Wiesen servieren sie ein mehrgängiges Menü aus biodynamischen Zutaten, geliefert von lokalen Landwirtinnen, Jägerinnen, Fischerinnen und Gärtner*innen.
Die Kräuter und das Gemüse stammen aus dem Garten von Jongstra und ihrer Partnerin, der Gärtnerin Claudia Busson. Während des Abends gibt Claudy Einblicke in drei Jahrzehnte Kunst, Textilhandwerk und nachhaltige Vision. Claudia erklärt, wie traditionelle niederländische Stroop (Sirup) entsteht – ein Handwerk, das heute nur noch wenige Menschen in den Niederlanden beherrschen.
Musikalisch begleitet wird der Abend vom niederländischen Singer-Songwriter Lars Kroon, dessen Lieder von Folk- und Countryklängen geprägt sind. Sie erzählen von der Schönheit und den Schwächen des menschlichen Lebens.
- Begrenzte Anzahl an Tickets verfügbar Samstag, 22. november 2025 um 17:30 Info en tickets
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