Seekohl zwischen den Basaltblöcken
Oosterend, Terschelling
Meerkohl (Crambe maritima) wächst an europäischen Küsten, wie beispielsweise bei Oosterend auf Terschelling, oft zwischen Basaltblöcken auf Deichen. Kulinarisch werden junge, gebleichte Triebe und Blätter wegen ihres frischen, nussigen Geschmacks geschätzt, sowohl roh in Salaten
Schau doch schon mal rein
Seekohl (Crambe maritima) ist eine salzliebende Staude, die an europäischen Küsten vorkommt, unter anderem bei Oosterend auf Terschelling. Die Pflanze wächst oft zwischen Basaltblöcken auf Seedeichen, wo die Samen, die auf dem Meer treiben können, angespült werden und keimen.
Kulinarisch werden vor allem die jungen, gebleichten Triebe und Blätter wegen ihres frischen, nussigen Geschmacks mit einer leichten Bitterkeit geschätzt. Sie können roh in Salaten verarbeitet oder wie Spargel als Gemüse gekocht werden. Auch die Blütenköpfe, die an Brokkoli erinnern, und die Wurzeln sind essbar.
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