Amelander Welszucht
Buren (Ameland)
Inmitten grüner Wiesen, östlich des Dorfes Buren, liegt die Welszucht, umgeben von den eigenen Fischteichen. An diesem Ort züchten die Brüder Martin und Peter Metz Welse.
Schau doch schon mal rein
Inmitten grüner Wiesen, östlich des Dorfes Buren, liegt die Welszucht, umgeben von den eigenen Fischteichen. An diesem Ort züchten die Brüder Martin und Peter Metz Welse.
Sie kommen als kleine Fische von noch nicht einmal 10 Gramm auf die Insel und wachsen in verschiedenen Becken, die mit einem natürlichen Grobfilter gereinigt werden, zu schönen, großen Welsen mit markanten Köpfen heran. Der Amelander Wels verdankt seinen köstlichen Geschmack unter anderem der Tatsache, dass der Fisch die letzten Tage in einem Becken mit reinem Quellwasser verbringt. Die Brüder filetieren und räuchern den Fisch ganz selbst, sodass jeder ein einzigartiges Stück Ameland probieren kann.
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Amelander WelszuchtKoeveldsweg 2
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