Wiesen-Königskerze
Den Andel
Im Mai färben sich viele Ränder von Gräben und Feldern durch das Wiesen-Sternmiere weiß. Ein wunderschöner Frühlingsanfang. Die Wiesen-Sternmiere ist die erste der Doldenblütler, die blüht. Es handelt sich um eine zweijährige Pflanze, die bis zu 1,50 Meter hoch werden kann.
Schau doch schon mal rein
Im Mai färben sich viele Ränder von Gräben und Feldern durch das Wiesen-Sternmiere weiß. Ein wunderschöner Frühlingsanfang. Die Wiesen-Sternmiere ist die erste der Doldenblütler, die blüht. Es handelt sich um eine zweijährige Pflanze, die bis zu 1,50 Meter hoch werden kann.
Am Ende der Blütezeit sind die Stängel fest, dick und hohl. Dann lässt sich daraus ganz einfach eine Flöte schnitzen. Wie? Lerne, eine Flöte zu schnitzen
Wir können das Wiesen-Sternmiere auch essen. Die Blätter kannst du frisch in einen Salat geben; sie schmecken ein bisschen wie Sellerie. Die Blätter schmecken am besten, wenn noch keine Blüten daran sind. Aus den getrockneten Blüten kannst du Tee zubereiten, der ein wenig süßlich nach Anis schmeckt. Und genau diesen Geschmack spürst du auch, wenn du eine solche Blüte isst.
Wiesen-Sumpfblume lässt sich gut mit Kartoffeln kombinieren, zum Beispiel durch rohe Blätter in einem Eintopf oder in einem Salat. Einen Link zu diesem Rezept findest du im Text.
Bei dieser Pflanze ist jedoch eine Warnung angebracht. Es ist wichtig, sicher zu sein, dass du das Wiesen-Fliedersträucher gepflückt hast. Es gibt einige Pflanzen in dieser Familie, die sehr giftig sind und nicht gegessen werden dürfen. Zum Beispiel der Gefleckte Schierling. Allerdings kommt dieser viel seltener vor als das Flötenkraut und blüht auch später. Auch Ihre Nase kann Ihnen helfen: Flötenkraut riecht frisch und scharf. Gefleckter Schierling riecht regelrecht eklig.
(Dieser Ort gehört zur Wanderroute „Foodwalk zwischen Den Andel und Warffum“)
Rezept: Kartoffelsalat mit Wiesenkronblüten oder -blättern
Quelle: Jenny de Groot, Gaia Kruiden.
Die Route wurde unter anderem von der Kräuterexpertin Jenny de Groot von Gaia Kruiden ermöglicht.
