Schafzuchtbetrieb De Waddel
Den Burg
Unser Schafzuchtbetrieb liegt im uralten Hoge-Berg-Gebiet auf Texel. Wir arbeiten hier mit Respekt vor Mensch, Tier und Umwelt. Unsere Herde besteht aus 400 Mutterschafen.
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Der Schafbetrieb „De Waddel“ liegt im uralten Hoge-Berg-Gebiet auf Texel, einer ikonischen Landschaft mit Tuunwallen, Schafhütten und Kolken, in der schon seit Jahrhunderten Schafe weiden. De Waddel ist ein echtes Familienunternehmen: Seit acht Generationen halten die Bakkers Schafe auf Texel. Schafzüchter Jan-Willem Bakker arbeitet hier gemeinsam mit seiner Familie naturverträglich und so weit wie möglich kreislaufwirtschaftlich, mit Respekt vor Mensch, Tier und Umwelt.
Die Herde besteht aus 400 Mutterschafen, die das ganze Jahr über im Freien weiden. Die Lämmer wachsen bei ihren Müttern auf. Kunstdünger und Pestizide werden nicht verwendet, und wo immer möglich, setzt Jan-Willem natürliche Heilmittel ein. Die kräuterreiche Weide bietet viel Platz für Wiesenvögel, ein Teil der Parzellen wird erst spät beweidet und gemäht.
Von Mai bis Oktober wird ein Teil der Schafe gemolken. Aus der rohen Texeler Schafsmilch stellt die Familie Bakker traditionelle Käsesorten her. Restströme werden vor Ort verwertet: Molke geht an die Schweine, und Texeler Hafer und Erbsen, die nicht für den menschlichen Verzehr geeignet sind, werden an die Schafe verfüttert.
De Waddel pflegt nicht nur die Landschaft, sondern auch eine historische Entenfalle aus dem frühen 17. Jahrhundert. Das dort wachsende Obst wird zu Marmelade verarbeitet. De Waddel ist Mitglied bei Slow Food und steht für ein „good, clean and fair“-Lebensmittelsystem.
Im Hofladen und am 24-Stunden-Automaten sind unter anderem Käse, Lammfleisch, Marmelade und Senf erhältlich. Besucher sind zu lehrreichen Aktivitäten herzlich willkommen, und wer zum Erhalt dieser besonderen Landschaft beitragen möchte, kann Freund von „De Waddel“ werden.
Hier findest du Schafzuchtbetrieb De Waddel
Westergeest 41791 LJ Den Burg Planen Sie Ihre Route zum Schafzuchtbetrieb De Waddel
