Baldrian
Rasquert
Am Grabenrand wächst Baldrian. Man kann ihn überall in den Niederlanden finden, allerdings auf feuchten Böden, also oft am Wasserrand. Die weißen bis hellrosa Blüten kann man von Juni bis September pflücken. Die Blätter im Frühjahr.
Schau doch schon mal rein
Am Grabenrand wächst Baldrian. Man kann ihn überall in den Niederlanden finden, allerdings auf feuchten Böden, also oft am Wasserrand. Die weißen bis hellrosa Blüten kann man von Juni bis September pflücken. Die Blätter im Frühjahr.
Die Blätter werden in Salaten verwendet oder man kann daraus Eis herstellen. Auch die Blüten finden in Salaten und Getränken Verwendung. Besonders bekannt ist die Wurzel. Die Rhizome werden wegen ihres Aromas ausgegraben und als Lebensmittel verwendet. Wenn man die Baldrianwurzel trocknet, entwickelt sie einen besonderen Duft. Getrocknet lässt sie sich zu Pulver verarbeiten, das man in Tee, Soßen und Marinaden verwenden kann. Außerdem kann man daraus Öl herstellen.
Über Baldrian wird oft gesagt, dass er gut zum Schlafen hilft. Dafür haben wir ein köstliches Rezept für Baldrian-Tee.
(Dieser Ort gehört zur Wanderroute „Foodwalk zwischen Den Andel und Warffum“)
Textquelle: „Het Grote Wildplukboek“, Edwin Florès.
Die Route wurde unter anderem von der Kräuterfachfrau Jenny de Groot von Gaia Kruiden ermöglicht.
