Schmalblättrige Wegerich
Warffum
Man begegnet ihr überall und auch auf dieser Route: der Schmalen Wegerich. Viele Menschen kennen die Pflanze, insbesondere ihre Blätter. Wenn man sich nämlich an einer Brennnessel sticht, können die Blätter des Schmalen Wegerichs Linderung verschaffen.
Schau doch schon mal rein
Man begegnet ihr überall, auch auf dieser Route: der Schmalen Wegerich. Viele Menschen kennen die Pflanze, insbesondere ihre Blätter. Wenn man sich nämlich an einer Brennnessel sticht, können die Blätter des Schmalen Wegerichs helfen. Wenn man das Blatt zerdrückt und über die gereizte Stelle reibt, wirkt dies lindernd. Schon in der Antike nutzte man die Blätter wegen ihrer heilenden Wirkung. Ein Blatt unter dem Fuß soll die Müdigkeit vertreiben.
Was viele nicht wissen: Die Blätter lassen sich auch hervorragend in Salaten, Suppen oder zur Zubereitung von Pesto verwenden. Am besten schmecken die jungen Blätter vor der Blüte. Ältere Blätter schmecken bitter, können aber vor der Verwendung zunächst in ein Bädchen mit Salzwasser gelegt werden. Dadurch schmecken sie milder. Achte jedoch darauf, sowohl bei jungen als auch bei älteren Blättern die Blattrippen auf der Rückseite zu entfernen. Die Samen sind im August und September reif. Auch diese kannst du essen. Streue sie doch einmal über Salate oder Joghurt.
Unten haben wir einen Link für dich eingefügt, der zu einem Rezept für Smalle-Wegerich-Suppe führt.
(Dieser Ort gehört zur Wanderroute „Foodwalk zwischen Den Andel und Warffum“)
Rezept: Schmalblättrige Wegerichsuppe
Quelle: Jenny de Groot, Gaia Kruiden.
Die Route wurde unter anderem von der Kräuterexpertin Jenny de Groot von Gaia Kruiden ermöglicht.
