Van Schier
Schiermonnikoog
Die stolzen Milchbauern von Van Schier stellen köstliche, authentische Käsesorten her. Dieser Käse ist Teil eines groß angelegten Biodiversitätsprojekts auf Schiermonnikoog. Die Leidenschaft sowohl für die Natur als auch für das Bauernleben schmeckt man in den Käsesorten von Van Schier. Einfach köstlich!
Schau doch schon mal rein
Die stolzen Milchbauern von Schiermonnikoog stellen seit einiger Zeit köstliche, authentische Käsesorten her. Den Bauern liegt die Natur am Herzen. Um ein besseres Gleichgewicht zwischen dieser Natur und den landwirtschaftlichen Betrieben herzustellen, haben die Inselbauern ihren Viehbestand um mehr als ein Drittel reduziert. Mit weniger Kühen gewinnt die Natur an Kraft; die Vielfalt an Pflanzen und Tieren wächst, ganz im Einklang mit der Insel-Landschaft. Und so werden die Polder von Schiermonnikoog noch mehr zu einem Paradies für Wiesenvögel.
Auslöser für diesen großen Wandel auf Schiermonnikoog ist die landesweite Vorgabe, die Stickstoffemissionen in den Niederlanden zu senken. Die stolzen Milchbauern haben sich diese Vorgabe zu Herzen genommen und ihr eine ganz eigene Note verliehen. Indem sie selbst Käse herstellen und verkaufen, erzielen die Bauern einen höheren Ertrag aus ihrer Milch. So können die Milchbauern auch mit weniger Vieh weiterhin ihren Beruf ausüben. Und so ist aus diesem wunderbaren Biodiversitätsprojekt ein köstlicher, authentischer Käse entstanden, der den Namen „Van Schier“ trägt. Durch die einzigartige Bodenbeschaffenheit des Nationalparks Schiermonnikoog hat die Milch der Kühe einen sanft-salzigen und leicht würzigen Geschmack. Das schmeckt man in den „Van Schier“-Käsesorten. Genauso wie die Liebe, mit der sie hergestellt werden!
Hier findest du Van Schier
Van SchierReeweg 5
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