Weißdorn bei Pieterburen
Pieterburen
Im Mai färbt sich der Weißdorn auf dem Dijksterpad nach Pieterburen wunderschön weiß. Die Blüten sind essbar und schmecken köstlich in Salaten. Im September kannst du aus den Beeren Marmelade oder Sirup herstellen. Friere sie vorher ein, damit sie besonders süß werden!
Schau doch schon mal rein
Auf dem Dijksterpad nach Pieterburen stehen im Mai verschiedene wunderschöne Weißdornbäume in voller Blüte mit vielen herrlichen, kleinen weißen Blüten. In diesem Monat kann man den Baum schon von weitem sehen, denn er hebt sich ganz weiß vom grünen Laub ab. Die Blüten lassen sich pflücken und schmecken köstlich in Salaten. Auch gerade erst aufspringende Blattknospen eignen sich gut dafür. Ein Rezept für einen Weißdorn-Rote-Bete-Salat findest du im Text.
Der Weißdorn gehört zur großen Familie der Rosengewächse. Bekannte Obstsorten wie Apfel, Birne, Kirsche, Pflaume und Erdbeere gehören ebenfalls dazu. Es ist daher nicht verwunderlich, dass auch der Weißdorn im September essbare Früchte trägt, aus denen man köstlichen Sirup oder Marmelade herstellen kann. Tipp: Wenn du die Beeren verwenden möchtest, friere sie zunächst 48 Stunden lang ein; sie werden dadurch süßer und lassen sich leichter verarbeiten.
Wusstest du, dass die Kelten, Germanen und Römer den Weißdorn verehrten? Sie nutzten ihn wegen seiner heilenden Wirkung. Sie hielten den Weißdorn für gut für Herz und Blutgefäße und als Mittel gegen Nervosität.
Rezept für Weißdorn-Rote-Bete-Salat
Textquelle: Jan de Boer; „Het Grote Wildplukboek“, Edwin Florès.
Hier findest du Weißdorn bei Pieterburen
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