Laurentius-Kirche Baflo & „Zoep’mbrij“-Gortepap
Baflo
Die Kirche, die früher dem Heiligen Laurentius von Rom geweiht war, hatte wahrscheinlich einen Vorgänger, der vom friesischen Missionar Liudger gegründet wurde. Einer der Prosten (geistliche Oberhäupter) war der Vater von Rudolf Agricola.
Schau doch schon mal rein
Die Kirche, die früher dem Heiligen Laurentius von Rom geweiht war, hatte wahrscheinlich einen Vorgänger, der vom friesischen Missionar Liudger gegründet wurde. Einer der Prosten (geistliche Oberhäupter) war der Vater von Rudolf Agricola. Der älteste Teil der heutigen Kirche aus Tuffstein stammt aus dem 12. Jahrhundert. Der neuere, östliche Teil wurde im 13. Jahrhundert erbaut und besteht aus Ziegelstein. Der freistehende, robuste Turm wurde um 1300 erbaut und im Jahr 1500 erhöht. Im Dachreiter des Turms hängt eine sogenannte „Zoep’mbrij“-Glocke. Die Glocke signalisierte, wann es Zeit war, vom Feld nach Hause zum Essen zu kommen. „Zoep’mbrij“ ist die Groninger Bezeichnung für Buttermilchbrei und wurde damals in dieser Gegend häufig gegessen.
Und woraus macht man einen echten Buttermilchbrei? Richtig: aus Gerste und Buttermilch. Wir haben ein köstliches Rezept für Gerstenbrei, auch „Zoep’mbrij“ genannt, für dich. Bereite ihn zu Hause oder an deinem Urlaubsort zu. Ein herrlicher Genuss, der dich in die Vergangenheit entführt!
Rezept für „Zoep’mbrij“
80 g Graupen
40 g Mehl
eine Prise Salz
1 l Buttermilch
Gort mit Mehl und Salz in den Topf geben. Nach und nach die Buttermilch hinzufügen. Nicht zum Kochen bringen. Wenn der Brei eindickt (nach etwa 5 Minuten), noch 45 Minuten auf der niedrigsten Stufe köcheln lassen. Danach 5 Minuten umrühren und mit Sirup oder Zucker servieren.
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