Beinwell
Warffum
Das letzte Kraut auf der Route ist die Beinwell. Man findet sie vor allem auf feuchten Böden. Beinwell blüht von April bis Juni und hat hier hellviolette, glockenförmige, hängende Blüten, es gibt jedoch auch Varianten mit anderen Blütenfarben.
Schau doch schon mal rein
Das letzte Kraut auf der Route ist die Beinwell. Man findet sie vor allem auf feuchten Böden. Beinwell blüht von April bis Juni und hat hier hellviolette, glockenförmige, hängende Blüten, es gibt jedoch auch Varianten mit anderen Blütenfarben.
Der Name sagt es schon: Diese Pflanze ist für ihre Wurzel bekannt, die jedoch nicht zum Verzehr geeignet ist. Die Wurzel ist schleimig und bei innerlicher Anwendung giftig. Aus der Wurzel wird aufgrund ihrer heilenden Wirkung bei Verbrennungen und Gelenkentzündungen eine Salbe hergestellt. Daher der Name „Schmierwurzel“.
Während die Wurzel nur äußerlich angewendet wird, sind die Blätter hingegen köstlich zum Verzehr. Diese Blätter kannst du fast das ganze Jahr über pflücken. Vor allem die jungen Blätter sind sehr beliebt und lassen sich hervorragend in Suppen und Füllungen verarbeiten, aber auch einfach so als Gemüse genießen. Für die Suppe haben wir ein Rezept für dich beigefügt.
(Dieser Ort gehört zur Wanderroute „Foodwalk zwischen Den Andel und Warffum“)
Textquelle: „Het Grote Wildplukboek“, Edwin Florès.
Die Route wurde unter anderem von der Kräuterfachfrau Jenny de Groot von Gaia Kruiden ermöglicht.
