Brasserie de Brandaris
West-Terschelling
Die Brasserie Brandaris ist seit über 50 Jahren eine Institution auf Terschelling – sowohl für Touristen als auch für die Einheimischen. Die Brasserie liegt zentral im schönen Dorf West-Terschelling, nur 50 Meter vom Leuchtturm Brandaris entfernt.
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Steakhouse Brasserie Brandaris
Die Brasserie Brandaris ist seit über 50 Jahren eine Institution auf Terschelling – sowohl für Touristen als auch für die Einheimischen. Die Brasserie liegt zentral im schönen Dorf West-Terschelling, nur 50 Meter vom Leuchtturm Brandaris entfernt. Im Laufe der Jahre hat sich die Brasserie dank der herzlichen, heimeligen Atmosphäre, die man dort spürt, einen großen Stammkundenkreis aufgebaut. Das Restaurant strahlt eine Atmosphäre aus, die zur Insel passt, sodass sich jeder sofort wie zu Hause fühlt. Die maritime Vergangenheit der Insel ist überall im Lokal spürbar. Das Konzept, das aus erschwinglichen, hochwertigen und qualitativ hervorragenden Speisen besteht, bei denen für jeden Geschmack etwas dabei ist, spielt dabei eine wichtige Rolle. Wir versuchen, möglichst viel mit Produkten von der Insel und von lokalen Lieferanten zu arbeiten.
Küchenchefin/Inhaberin
Eline de Boer, Küchenchefin in der Brasserie Brandaris und leidenschaftliche Gastronomin. Ich bin auf der Insel aufgewachsen und verfüge über einen breiten Hintergrund in der Gastronomie. Die Liebe zum Kochen begann erst richtig mit meiner Kochausbildung an der „Friese Poort“ in Sneek. Im Laufe der Jahre habe ich in verschiedenen Restaurants auf der Insel und an Land gearbeitet. Schritt für Schritt habe ich mich zur Chefköchin in der Brasserie Brandaris hochgearbeitet, wo ich bereits seit fast 10 Jahren tätig bin. Den Gästen eine gemütliche, heimelige Atmosphäre zu bieten, ihnen einen herrlichen Abend zu bereiten und sie für neue Gerichte zu begeistern – gemeinsam mit unserem fantastischen Team ein Lächeln auf ihre Gesichter zu zaubern, das ist für mich ein gelungener Tag in der Brasserie Brandaris.
Gastgeber/Inhaber
Thomas Swieringa, Gastgeber in der Brasserie Brandaris. Geboren in Sebaldeburen in der Gemeinde Grootegast. Im Jahr 2010 habe ich meine Ausbildung zum Koch abgeschlossen und danach ein Jahr lang als Koch gearbeitet – das ist auch die gesamte Gastronomieerfahrung, die ich im Laufe der Jahre gesammelt habe. Danach habe ich 12 Jahre lang in der Metallindustrie gearbeitet, hatte aber immer den Traum, später einmal als Unternehmer in der Gastronomie tätig zu sein. Als sich die Gelegenheit bot, die Brasserie Brandaris zu übernehmen, musste ich daher nicht lange zögern. Nun, da ich auf dieser wunderschönen Insel bin, auf der ich meinen Traum verwirklichen konnte, kann ich es kaum erwarten, Sie in der Brasserie willkommen zu heißen und Sie so zu bewirten, dass Sie einen fantastischen Abend erleben werden.
Hier findest du Brasserie de Brandaris
Boomstraat 3West-Terschelling Planen Sie Ihre Route zur Brasserie de Brandaris
