Löwenzahn
Den Andel
Der Löwenzahn: Wer kennt ihn nicht? Hier am Straßenrand nach Den Andel sieht man die gelben Blüten wunderschön zwischen dem Grün blühen. Was die meisten Menschen nicht wissen: Es gibt Hunderte von Arten, jede mit ihren ganz eigenen Besonderheiten.
Schau doch schon mal rein
Der Löwenzahn: Wer kennt ihn nicht? Hier am Straßenrand nach Den Andel sieht man die gelben Blüten wunderschön zwischen dem Grün blühen. Was die meisten Menschen nicht wissen, ist, dass es Hunderte von Arten gibt, jede mit ihren eigenen Besonderheiten. Aber eine Eigenschaft haben sie alle gemeinsam: Sie sind gelb. Die Blütezeit reicht von April bis in den Winter hinein.
Die Blütenknospen kannst du einlegen oder wie Kapern einsalzen. Die Blätter sind ebenfalls essbar, schmecken aber vor der Blüte am besten. Aus den Blüten lassen sich Gelee und Wein herstellen. Für das Gelee haben wir dir im Text ein Rezept beigefügt.
Auch die Möhren kannst du verwenden. Diese kannst du im Februar ausgraben. Stelle sie dann in Töpfe, die mit Müllsäcken abgedeckt sind. Der gebleichte Salat, den du daraus herstellst, heißt Molsla.
(Dieser Ort gehört zur Wanderroute „Foodwalk zwischen Den Andel und Warffum“)
Quelle: „Het Grote Wildplukboek“, Edwin Florès.
Die Route wurde unter anderem von der Kräuterfachfrau Jenny de Groot von Gaia Kruiden ermöglicht.
