Brennnessel
Den Andel
Hier am Ufer des Schafweides wächst die Brennnessel in Büscheln. Die Große Brennnessel ist der wissenschaftliche Name und fühlt sich überall zu Hause, wo die Natur für viel Dynamik sorgt, aber auch dort, wo der Mensch ein Chaos angerichtet hat.
Schau doch schon mal rein
Hier am Ufer des Schafweides wächst die Brennnessel in Büscheln. Die Große Brennnessel ist der wissenschaftliche Name und fühlt sich überall zu Hause, wo die Natur für viel Dynamik sorgt, aber auch dort, wo der Mensch ein Chaos angerichtet hat.
Glücklicherweise sind viele unserer schönen Tagfalter im Larvenstadium auf die Große Brennnessel angewiesen, daher ist es sehr wertvoll, hier und da ein großes Büschel Brennnesseln stehen zu lassen.
Aber auch der Wert der Brennnessel als Nahrungsmittel für Menschen und Vieh ist sehr groß. Wenn man Brennnesseln gut trocknet oder kurz kocht, kann man das „Brennen“ der Brennnesseln neutralisieren, und sie sind dann eine sehr gesunde Zutat in Brennnesselspinat oder Brennnesseltee.
Brennnessel ist eine der Hauptzutaten der „Wilde grüne Suppe“. Das Rezept dazu haben wir dem Text beigefügt.
(Dieser Ort gehört zur Wanderroute „Foodwalk zwischen Den Andel und Warffum“)
Textquelle: Jan J. de Boer.
Die Route wurde unter anderem von der Kräuterfachfrau Jenny de Groot von Gaia Kruiden ermöglicht.
