Abrahams Senfmanufaktur
Kloosterburen
Nach 14 Jahren Erfahrung in den französischen Pyrenäen bringen wir, Teus und Nanda de Vries, unser Handwerk nun nach Groningen. • Abrahams Senfmanufaktur • Schätze der Birke • Waddenland Senf- & Essig-Atelier • Biscuiterie Groninger Waddenland
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Gastronomisches Handwerkshaus Groninger Wattenmeer – Kruisweg (Kloosterburen)
In Kruisweg, im nördlichen Wattenmeer-Küstengebiet von Groningen, befindet sich das „Gastronomisch Ambachtshuis Groninger Waddenland“.
Unter dem Motto „Vier Handwerksbetriebe unter einem Dach“ kommen an diesem Standort verschiedene handwerkliche Lebensmittelbetriebe in einer gemeinsamen Arbeitsumgebung zusammen.
In diesem Handwerkshaus wird an der Entwicklung regionaler Lebensmittel gearbeitet, wobei Handwerk, Herkunft und Geschmack im Mittelpunkt stehen.
Abrahams Senfmanufaktur
Im Handwerkshaus wird an der Entwicklung von handwerklich hergestelltem Senf unter dem Namen „Abrahams Mosterdmakerij“ gearbeitet.
Insbesondere an „Abrahams Grove Pittige Groninger Mosterd“.
Die Produktion erfolgt in kleinem Maßstab und basiert auf traditionellen Zubereitungsmethoden und regionalen Geschmacksprofilen aus Groningen.
Der Senf zeichnet sich durch eine grobe Struktur und einen ausgeprägten, würzigen Charakter mit einer leichten Säure aus, ganz im Sinne der regionalen kulinarischen Tradition.
Waddenland Senf- & Essig-Atelier
Darüber hinaus werden im Handwerkshaus im „Waddenland Mosterd- & Azijnatelier“ verschiedene gastronomische Senfsorten und handwerklich hergestellte Essigsorten entwickelt.
Dabei liegt der Schwerpunkt auf Geschmacksvielfalt, Fermentierung und handwerklicher Produktentwicklung.
Schätze der Birke
Unter dem Namen „Schatten van de Berk“ werden Produkte auf der Basis von Birkensaft entwickelt, darunter natürliche Getränke und daraus hergestellte handwerkliche Erzeugnisse.
Diese Produktlinie konzentriert sich auf die Verwendung lokaler natürlicher Rohstoffe in der modernen handwerklichen Produktion.
Über den Standort
Das „Gastronomisch Ambachtshuis Groninger Waddenland“ befindet sich derzeit im Aufbau und entwickelt sich zu einem Ort, an dem handwerkliche Lebensmittelproduktion und regionale Entwicklung im Wattenmeergebiet zusammenkommen.
Hier findest du Abrahams Senfmanufaktur
Gastronomisches Handwerkshaus Groninger WaddenlandMarneweg 70
9977PL Kloosterburen Planen Sie Ihre Route zur Abrahams Mosterdmakerij
