Kräuterfermente
Hornhuizen
Ein weiteres „Geheimnis“ dieser Landwirte ist, dass sie mit Kräuterfermenten arbeiten. Diese stellen sie selbst her. Fermente helfen den Bodenorganismen, die in den Boden eingearbeiteten Gründüngungspflanzen besser und schneller zu zersetzen.
Schau doch schon mal rein
Ein weiteres „Geheimnis“ dieser Landwirte ist, dass sie mit Kräuterfermenten arbeiten. Diese stellen sie selbst her. Fermente helfen den Bodenorganismen, die in den Boden eingearbeiteten Gründüngungspflanzen besser und schneller zu zersetzen. Das Bodenleben sorgt somit für eine gute Umwandlung in Nährstoffe wie Stickstoff und Kohlenstoff für die Pflanzen. Dadurch stehen diese den Kulturen in vollem Umfang zur Verfügung. In der Fachsprache wird dies als „Oberflächenkompostierung“ bezeichnet!
Fermentieren ist wie die Zubereitung eines Zaubertranks des Druiden Panoramix aus dem Comic „Asterix“. Dem Wasser werden Milchsäurebakterien, Melisse, Meersalz oder Seetang sowie viele verschiedene Arten frischer Kräuter hinzugefügt. Das Ferment muss, genau wie „saure Milchprodukte“, eine Zeit lang bei der richtigen Temperatur gelagert werden, damit es wirken und reifen kann. Echte Handwerkskunst also, ein Geheimnis des „dynamischen“ Landwirts.
An der Fräse hat der Landwirt ein eigenes System entwickelt, das das Ferment als Nebel auf den Boden verteilt. Auch bei anderen Bodenbearbeitungsmaßnahmen kommen Kräuterfermente zum Einsatz, beispielsweise bei der Kultivierung von frisch gerodeten Möhrenfeldern. Das Kräuterferment sorgt dafür, dass das Laub besser zersetzt wird.
