Wilbert van de Kamp im Gespräch
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6 Tipps
Wilbert, Wattenmeer-Botschafter
Vom 21. Oktober bis einschließlich 26. November genießen wir im Wattenmeergebiet all die Köstlichkeiten, die auf den Inseln, im Wattenmeer und auf den Feldern am Wattendeich wachsen. Aber wo findet man die Stände und Geschäfte, die diese regionalen Produkte verkaufen? Und wie kann man diese Produkte anschließend zubereiten? Der Wattenmeer-Botschafter Wilbert van de Kamp gibt dir 6 Tipps!
Die 6 Tipps
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Stände
Immer mehr Bauern betreiben eine eigene Verkaufsstelle oder einen Stand am Straßenrand. Diese Stände findest du, wenn du einmal nicht die Hauptstraße nimmst, sondern gemütlich herumfährst und dich von diesen netten regionalen Ständen überraschen lässt. Lade dir „Het Kraampje“ oder die Karte „Lekkers uit de buurt“ herunter, die dich während der Fahrt zu diesen schönen Plätzen führt. Extra-Tipp: Nimm immer etwas Bargeld mit, denn nicht an allen Ständen kannst du mit „Tikkie“ oder EC-Karte bezahlen.
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Regionale Produkte
Lass dich von den Produkten aus der Region überraschen. Frag beim Gemüsehändler oder beim Fischhändler nach diesen Produkten. Die Besitzer dieser Geschäfte können dir oft weitere Informationen darüber geben, woher das Produkt stammt. Probier den Wattenmeer-Blumenkohl und erlebe, wie lecker er ist.
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Aus dem eigenen Land
Wusstest du, dass es im Supermarkt auch immer mehr regionale Lebensmittel gibt? Vor allem Jumbo und Coop sind hierfür gute Beispiele. Du kannst auch auf die Herkunft achten. Diese findest du auf den Schildern im Supermarkt. Wer weiß, vielleicht findest du so zumindest ein Produkt, das in den Niederlanden angebaut oder gefangen wurde.
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Zubereitung
Sobald du das leckere Gemüse, den Fisch und andere Köstlichkeiten zu Hause hast, ist es Zeit, mit den Produkten aus dem Wattenmeer zu kochen! Das ist jedoch nicht immer ganz einfach. Immer weniger Menschen in den Niederlanden wissen, wie man mit Knollen und unbekannten Fischarten kocht. Setze dich gründlich damit auseinander. Kauf dir ein gutes Kochbuch, in dem die Zubereitungsarten erklärt werden, wie zum Beispiel das Buch: „Eén Pan, Plaat, Planeet“. Oder schau dir die Serie „Wilbert Kookt Wad“ an, in der Wilbert einen Bauern, einen Fischer und einen Wildkräutersammler besucht und vor Ort zeigt, was man mit Zutaten vom Wattenmeer alles zaubern kann.
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Gemüse einmachen
Die Köstlichkeiten des Wattes gibt es nur für wenige Wochen. Aber wusstest du, dass du Gemüse durch Einmachen viel länger aufbewahren kannst und dass sich bei manchen Produkten der Geschmack dadurch sogar noch verbessert? Schau dir dieses Video an und probier es selbst aus. Nachhaltig und lecker!
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Zeit
Nimm dir Zeit, die richtigen Orte zu finden, an denen du deine Wattenmeer-Produkte kaufen kannst. Frag die Menschen in deiner Umgebung oder vielleicht sogar Passanten auf der Straße, ob sie einen schönen Stand in der Nähe kennen, an dem du regionale Produkte finden kannst. Außerdem ist es wichtig, sich ausreichend Zeit zu nehmen, um das Kochen mit diesen Wattenmeer-Produkten zu erlernen. Genieße den Geschmack des Wattenmeers!
„Und wenn du dich einfach nur gemütlich an den Tisch setzen und von jemand anderem bekocht werden möchtest? Dann trage dir die Kulinarischen Wattenwochen in deinen Kalender ein: 17. Oktober bis 27. November. Das wird ein Genuss! “
