entlang der Dörfer am Ostufer der Hunze-Mündung
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Entlang der alten Hunze-Mündung
Von der Stadt zum Wattenmeer
Die Hunze, einst ein mächtiger Fluss, der die Stadt Groningen mit dem Wattenmeer verband, hat eine Landschaft geformt, die in den Dörfern entlang ihrer alten Ufer noch immer sichtbar ist. Von Adorp und Sauwerd bis nach Winsum, Baflo und Warffum erzählen die Siedlungen am Ostufer die Geschichte einer dynamischen Vergangenheit, in der Wasser, Besiedlung, Landwirtschaft und Handel eine zentrale Rolle spielten.
Das Ostufer als Lebensraum
- Adorp, eines der südlichsten Werdedörfer, liegt an einem strategisch wichtigen Punkt entlang des alten Hunzeloop. Überreste früherer Besiedlung, wie beispielsweise Keramik aus der Eisenzeit, belegen, dass hier bereits seit mehr als 2500 Jahren Menschen leben.
- Sauwerd entwickelte sich zu einem wichtigen Bindeglied zwischen Stadt und Watt. Die Warft war bereits vor unserer Zeitrechnung bewohnt und entwickelte sich im Mittelalter zu einem Zentrum für Landwirtschaft und Handel.
- Winsum, am Zusammenfluss mehrerer Wasserwege gelegen, entwickelte sich zu einem Knotenpunkt in der Warfenlandschaft. Das Dorf wies mit Winsum-Obergum eine doppelte Warfenstruktur auf und wuchs zu einem der größeren Dörfer der Region heran. Die Lage am Wasser förderte den Handel und machte es zu einem strategisch wichtigen Ort.
Im Jahr 2020 wurde das Groninger Dorf Winsum vom ANWB zum schönsten Dorf der Niederlande gekürt. Die Jury lobte Winsum für seine Lebendigkeit und seine Einrichtungen, die an eine Kleinstadt erinnern. Die malerischen Gassen, zwei historische Kirchen und Mühlen sowie das Winsumerdiep, ein Wasserlauf, der wie eine „blaue Ader“ durch das Dorf fließt, erhielten eine besondere Erwähnung.
- Baflo, weiter flussabwärts an der Hunze gelegen, war ebenfalls eine bedeutende Siedlung. Baflo bildete zusammen mit dem nahegelegenen Dorf Rasquert einen Doppelwarte.
- Warffum, die größte noch vollständig erhaltene Warf unseres Landes, bildete jahrhundertelang einen Zufluchtsort vor Überschwemmungen und sich verändernden Wasserläufen. Die doppelte Warfstruktur von Warffum-Oosterwierde zeigt, wie die Bewohner ihren Lebensraum in einer dynamischen Deichlandschaft optimierten.
Der Einbruch der Lauwerszee und die Entstehung des Reitdieps
Im frühen Mittelalter wurde die Hunze-Mündung durch Verschlammung und Tonablagerungen immer weiter verschlossen. Dadurch wurde der Wasserabfluss in das Wattenmeer erschwert, was zu Stauungen und Sumpfbildung im Hinterland führte. Während die Hunze ihren Lauf verlor, gewann das Meer hingegen zunehmend an Einfluss auf die Landschaft.
Zwischen dem 9. und 11. Jahrhundert kam es zu einem großen Durchbruch: Über die Lauwerssee drang das Meerwasser tief in das Hunze-Tal vor. Der schwächelnde Fluss erhielt dadurch eine neue, kraftvolle Mündung in der Nähe des heutigen Zoutkamp. Dies brachte große Veränderungen mit sich. Die Gezeitenwirkung reichte erneut weit ins Landesinnere, wodurch Gebiete, die schon lange nicht mehr überflutet worden waren, plötzlich wieder mit Hochwasser zu kämpfen hatten. Die Bewohner der Dörfer entlang des mittleren Laufs der Hunze, wie Winsum, Baflo und Adorp, sahen, wie sich ihre Umgebung in eine unberechenbare Gezeitenlandschaft mit breiten Wasserläufen und ungestümen Überschwemmungen verwandelte. Sogar die Stadt Groningen wurde im 11. und 12. Jahrhundert mehrfach vom steigenden Wasser heimgesucht. Warffum hatte mit Überschwemmungen und Sedimentablagerungen zu kämpfen. Dies veränderte die Landschaft erheblich und beeinflusste die Lebensbedingungen der Bewohner.
Entstehung des Reitdieps
Um das Land zu schützen und das Wasser zu beherrschen, begannen die Bewohner mit dem Bau groß angelegter Wasserbauwerke. Die Mäander der Hunze wurden abgeschnitten und Deiche entlang der Ufer errichtet. Nach und nach wurde der Fluss kanalisiert, und gegen Ende des Mittelalters hatte sich die einst freie und mäandernde Hunze zum Reitdiep gewandelt, einem kontrollierten Wasserweg, der Stadt und Watt miteinander verband. Durch diese Eingriffe lagen die Dörfer entlang der alten Hunze-Mündung, wie Adorp und Sauwerd, immer weiter landeinwärts, während die neuen Wasserläufe die wirtschaftliche und landschaftliche Struktur der Region nachhaltig veränderten.
Alte Wege und Verbindungen
Entlang der Uferwälle der Hunze entstanden jahrhundertealte Wege, die die Werdedörfer untereinander und mit der Stadt verbanden. Die Routen folgten größtenteils dem ursprünglichen Flusslauf, von der Stadt Groningen bis zum Wattenmeer. Diese Wege, die oft entlang alter Flussläufe und Bäche schlängeln, zeugen noch heute von der jahrhundertelangen Wechselwirkung zwischen Mensch und Wasser.
Von der Gezeitenlandschaft zur Kulturlandschaft
Wo die Hunze einst ein wilder, unregulierter Fluss war, ist die Landschaft heute ein Mosaik aus fruchtbaren Äckern und grünen Wiesen. Dennoch sind die Spuren der Vergangenheit noch überall sichtbar: Die aufgeschütteten Dörfer, gewundenen Gräben, alten Lehmwege, Schlafdeiche und Deichdörfer erinnern an die Zeit, als dieses Gebiet eine Übergangszone zwischen Stadt und Watt war. So entstanden die Dörfer Pieterburen und Den Andel entlang der Deiche.
Eindämmung von Salzwiesen
Die Eindeichung der Salzwiesen in Nord-Groningen, insbesondere nördlich von Warffum, hat eine reiche Geschichte, die die Landschaft und das Lebensumfeld tiefgreifend verändert hat.
Eine wichtige Phase der Eindeichung fand 1811 mit dem Bau des Noorderdijk statt, der zur Entstehung des Noordpolders führte. Dieser Polder mit einer Fläche von etwa 3.500 Hektar liegt nördlich von Dörfern wie Pieterburen, Warffum und Usquert. Vor der Eindeichung waren die Salzwiesen bereits besiedelt; Bauernhöfe standen auf Warften, um Schutz vor Hochwasser zu bieten. Nach der Eindeichung wurden diese Gebiete in fruchtbares Ackerland umgewandelt, und beim Bau des Polders wurde eine Entwässerungsschleuse errichtet, bekannt als „Noordpolderzijl“.
Die Salzwiesenlandschaft heute
Die heutige Salzwiesenlandschaft von Nord-Groningen, die Teil des UNESCO-Weltkulturerbes „Wattenmeer“ ist, zeichnet sich durch weitläufige, offene Flächen mit einer einzigartigen salzhaltigen Vegetation und einer auffallenden Stille aus. Dieses Gebiet bietet weite Ausblicke und wunderschöne Himmel, wo Ruhe und Weite noch in Hülle und Fülle vorhanden sind. Für Wanderfreunde gibt es verschiedene Routen, die durch diese besondere Landschaft führen. So ist beispielsweise der Foodwalk bei Noordpolderzijl sehr zu empfehlen!
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Watten-Gastronomie
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Geschmack des Wattenmeeres
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Dieser Themenbeitrag wurde für die Inspirationskarten und kulinarischen Routen im Rahmen des Programms „Watten-Gastronomie stärkt das Weltkulturerbe-Erlebnis“ verfasst. Der Wattenfonds ermöglicht das Programm durch einen finanziellen Beitrag. Die Provinzen Nordholland, Friesland und Groningen kofinanzieren das Projekt, und auch die Projektpartner NHL Stenden, die Stiftung Waddengroep sowie Unternehmer leisten einen eigenen Beitrag.
