Die Sijpkens-Salzwiese und die Bank

Um zum Sijpkens-Deich zu gelangen, wanderst du über den Deich bei Noord-Bromo. Dort findest du eine Bank, die Klaas Sijpkens auf seinem Grundstück aufgestellt hat. Von der Bank aus blickst du auf die unendliche Weite des Wattenmeers. Du kannst sogar Schiermonnikoog sehen.   

Die jahrhundertealte Salzwiesenfamilie Sijpkens spielt die Hauptrolle in dem Buch „Schaduwkust“ von Ineke Noordhoff, das die einzigartige Geschichte der Groninger Wattenküste anhand von vier Generationen der Familie Sijpkens beschreibt. Es erzählt, wie Bauern das Wattenmeer zurückdrängen und die Küstenlandschaft nach ihren Vorstellungen gestalten. 

Die Sijpkens-Salzwiese hinter dem Deich ist Teil des Weltkulturerbes „Wattenmeer“. Die Salzwiese befindet sich, wie die meisten Salzwiesen, in Privatbesitz. Dies ist eine Folge des hier schon seit Jahrhunderten geltenden „Ommelander Landrechts“. Napoleon machte im 19. Jahrhundert „einen Strich durch die Rechnung“. Mit dem Code Civil von 1811 gingen die Salzwiesen in den Besitz des Kaiserreichs über. Der „Salzwiesenprozess“ von 1837 bis 1870 sorgte dafür, dass das Eigentum wieder in private Hände überging. Danach wurde rasch mit der Eindeichung fortgefahren, und 1872 entstand der Negenboerenpolder sowie 1875 der Westpolder.

Die Vegetation ist aufgrund der Mischung aus salzigem „Wattenmeerwasser“ und süßem „Regenwasser“ bemerkenswert. Auf den jüngsten Salzwiesen wächst beispielsweise Queller. Je weiter sich das Land hebt, desto mehr wird er langsam von Pflanzen wie beispielsweise der Seesternblume und dem Seewermut verdrängt. 

Salzwiesen müssen gepflegt werden. Die 1929 errichteten Reetdämme, die den Verlandungsprozess unterstützen, werden von Rijkswaterstaat in gutem Zustand gehalten. Eine Win-Win-Situation, denn sie sorgen für eine wunderschöne Natur, das Eigentum des Uferbesitzers bleibt erhalten und sie bieten einen guten Schutz vor dem steigenden Meeresspiegel, da die Salzwiesen dadurch etwa 1 bis 2 Zentimeter pro Jahr wachsen.

Wenn man diese Pflegearbeiten vernachlässigt, wuchert das Salzwiesengebiet mit Unkraut (Kraut). Die salztoleranten Pflanzen verschwinden und damit auch die Insekten und Vögel wie Rotschenkel und Gänse, die für ihre Nahrung, ihren Lebensraum und ihre Sicherheit auf die typische Flora der Salzwiesen angewiesen sind. 

Eine abwechslungsreiche Landschaft entsteht durch den Einsatz von Schafen, Kühen und Pferden bei der Bewirtschaftung; sie halten die Verwilderung in Schach. Da sie sich von den salzigen Pflanzen ernähren, erhält man ein ganz besonderes Stück Lamm- oder Rindfleisch. Es ist eine Herausforderung, dieses Stück Fleisch auf dem Markt als etwas Besonderes zu positionieren. Hier und da, vor allem auf den Watteninseln, geschieht dies bereits! Wer würde nicht gerne ein Stück „Voorland“-Lammfleisch von der Schaduwkust probieren, wenn man die Geschichte dahinter kennt?