Sauerampfer
Den Andel
Hier zwischen den Feldern und dem Graben wächst der Acker-Sauerampfer. Man erkennt ihn an den pfeilförmigen grünen Blättern mit glatten Rändern. Die Blattstiele sind oft rot. Der Acker-Sauerampfer blüht von Mai bis einschließlich September.
Schau doch schon mal rein
Hier zwischen den Feldern und dem Graben wächst der Feldsauerampfer. Man erkennt ihn an den pfeilförmigen grünen Blättern mit glatten Rändern. Die Blattstiele sind oft rot. Der Feldsauerampfer blüht von Mai bis einschließlich September. Die Blüten stehen in Rispen und färben sich rot-rosa.
Das Schöne an der Ackersauerampfer ist, dass man sie zu jeder Jahreszeit findet. Fast alle Teile der Ackersauerampfer lassen sich in der Küche verwenden. Die Blätter kannst du in Salaten, Eintöpfen und Suppen verwenden. Die Wurzel kannst du trocknen und mit Mehl zu Nudeln verarbeiten. Auch die Samen schmecken lecker, wenn man sie röstet.
Außerdem kannst du ein köstliches Sauerampferpüree zubereiten.
(Dieser Ort gehört zur Wanderroute „Foodwalk zwischen Den Andel und Warffum“)
Textquelle: „Het Grote Wildplukboek“, Edwin Florès.
Die Route wurde unter anderem von der Kräuterfachfrau Jenny de Groot von Gaia Kruiden ermöglicht.
