Den Andel
Hier tussen de landerijen en de sloot groeit Veldzuring. Je kunt hem herkennen aan de pijlvormige groene blaadjes met gave randen. De stelen van de bladeren zijn vaak rood. Veldzuring bloeit van mei tot en met september.
Hier tussen de landerijen en de sloot groeit Veldzuring. Je kunt hem herkennen aan de pijlvormige groene blaadjes met gave randen. De stelen van de bladeren zijn vaak rood. Veldzuring bloeit van mei tot en met september. De bloesems zijn pluimvormig die roodroze verkleuren.
Het mooie van veldzuring is dat je die elk jaargetijde tegenkomt. Bijna alles van veldzuring is te gebruiken in de keuken. De blaadjes kun je gebruiken in salades, stampotten en soepen. De wortel kun je drogen en met meel kun je er pasta van maken. Ook de zaden zijn lekker als je ze roostert.
Ook kun je een heerlijke veldzuringpuree maken.
(deze locatie hoort bij de wandelroute Foodwalk Tussen Den Andel en Warffum)
Bron tekst: Het Grote Wildplukboek, Edwin Florès.
De route is mede mogelijk gemaakt door kruidenvakvrouw Jenny de Groot van Gaia Kruiden.
De route die je nu gaat lopen is de Waddengoud Food-wandelroute van ruim 6,5 kilometer. Een route waarbij je vele wilde eetbare...
