't Ailand
Lauwersoog
Hier kannst du frischen Fisch von regionalen Fischern mit Blick auf den Hafen und das Wattenmeer genießen. Atme die frische Meeresbrise ein und genieße gebratenen Fisch, Herzmuscheln, wilde Wattenaustern und hausgemachte Pommes frites. Oder gönn dir einen Kaffee mit frisch gebackenem Apfelkuchen.
Schau doch schon mal rein
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Restaurant 't Ailand Lauwersoog „Essen, was das Watt hergibt“
Im Jahr 2011 eröffnete Carlo Petrini, Gründer und Vorsitzender von Slow Food International, das Proeflokaal ’t Ailand. Eine Initiative von Jan und Barbara Geertsema, Goede Vissers TS31 – „Fischer mit Respekt vor dem Meer“. Mittlerweile wurde ’t Ailand um eine Fischverarbeitungswerkstatt, auch bekannt als Filetierraum, erweitert, in der man an Workshops teilnehmen kann, und man kann bei einer der Wattenmeer-Fischereitouren mitfahren.
(Fisch-)Restaurant
Hier können Sie verschiedene Arten von Nordseefisch von „Goede Vissers“ und ihren Fischerkollegen probieren sowie die berühmten „Wilde Wad“-Austern, die Jan und Barbara selbst von Hand auf dem trockengefallenen Watt sammeln. Diese Austern tragen das Gütesiegel „Waddengoud“ (zertifiziertes regionales Produkt). Außerdem werden verschiedene andere regionale Produkte serviert und verkauft, darunter Fleisch- und vegetarische Gerichte sowie hausgemachte Pommes frites. Für Reservierungen im Restaurant rufen Sie bitte während der Öffnungszeiten an oder senden Sie eine E-Mail an tailand@goedevissers.nl.
Fischerei-Werkstatt | Watttouren & Workshops
In der benachbarten Fischwerkstatt gibt es außerdem frischen und geräucherten Fisch sowie Austern zu kaufen. Darüber hinaus werden dort auch Wattfisch-Touren angeboten und du kannst an Workshops teilnehmen! Dazu gehören beispielsweise ein Workshop zum Filetieren von Fisch, das Mitmachen beim Austernsammeln, das Beobachten von Plankton oder das Fahren mit dem Schlickschlitten. Auch für Gruppen sind Arrangements möglich. Weitere Informationen findest du unter wadvistochten.nl. Buchungen sind über wadvistochten@goedevissers.nl möglich.
Sie können auch beim Restaurant „’t Ailand“ anrufen oder während der Öffnungszeiten vorbeikommen.
Online-Shop: Der Fang des Tages, direkt zu Ihnen nach Hause
Keine Zeit für einen Ausflug nach Lauwersoog, aber Lust auf wirklich guten Fisch? Über den Online-Shop von Waddenoesters kannst du dir die mit dem „Waddengoud“-Gütesiegel ausgezeichneten Austern von ‚t Ailand ganz bequem nach Hause liefern lassen.
Das Angebot folgt dem Rhythmus der Natur: saisonal und nachhaltig gefangen. Nein, nicht alles ist immer verfügbar – aber was es gibt, ist vom Feinsten. So genießt du zu Hause dieselbe Qualität und Frische wie im Restaurant ’t Ailand. Ehrlich geerntet, mit Respekt vor dem Meer, der Jahreszeit und dem handwerklichen Können – genau so, wie es die Natur vorgesehen hat.
Barrierefreiheit dieses Standorts
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Rollstuhlfahrer/Menschen mit eingeschränkter Mobilität
Parkplätze gibt es direkt vor der Tür. Es gibt eine rollstuhlgerechte Auffahrrampe zum Eingang des Restaurants. Die Dachterrasse ist über eine Wendeltreppe an der Außenseite unseres Gebäudes erreichbar.
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Blindenhund
