OST

Vlieland

Ein stilvoller und „ganz anderer“ Strandpavillon und Restaurant. Ungezwungener Luxus mit einem Gefühl von Freiheit. Gute, frische Produkte mit einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Beste aus dem Wattenmeer und der Nordsee – und das alles an einem einzigartigen Ort.

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Ein stilvoller und „ganz anderer“ Strandpavillon und Restaurant auf Vlieland. Ungezwungener Luxus mit einem Gefühl von Freiheit. Gute, frische Produkte mit einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Beste aus dem Wattenmeer und der Nordsee, und das alles an einem einzigartigen Ort: OOST!

Tagsüber bestimmt die wunderschöne Nordsee die Speisekarte! Wolfsbarsch, Austern, Herzmuscheln, Miesmuscheln, Scheermessen, Garnelen, Tintenfisch und natürlich Seetang. Am Abend wird ein 4-Gänge-Überraschungsmenü serviert, das aus dem besteht, was das Meer zu bieten hat. Es wird mit absolut frischem Fisch gearbeitet, und die Gerichte werden so weit wie möglich mit lokalen Produkten zubereitet.

Das Küchenteam arbeitet handwerklich und authentisch und nutzt den KOPA-Holzkohleofen. Dadurch ist der Pavillon vollständig gasfrei. Kulinarisch geht es traditionell zu: Der nachhaltig gefangene Fisch wird mit frischen Zutaten zubereitet. Genau so viel, dass die Aromen rein bleiben und die Geschmacksknospen optimal angeregt werden.

Informationen zur Nachhaltigkeit

Diese Seite enthält sachliche Informationen zu nachhaltigen Entscheidungen und Maßnahmen des Unternehmers oder Veranstalters. Diese Website vergibt kein Gütesiegel und führt keine Zertifizierung durch.

Die Artenvielfalt stärken

Wir verwenden biologisch abbaubare Reinigungsmittel und bieten außerdem selbstgemachte Seife an. Außerdem haben wir eigene Anbauflächen, Bienenstöcke und essbare Blumen im Garten.
Nachhaltige Wassernutzung

Wir haben Filter an den Wasserhähnen installiert und gießen die Pflanzen mit aufgefangenem Regenwasser.
Verwendung von Materialien

Wir stellen selbst Seife und Sirupe aus den Kräutern und Obstresten her, und die Marmeladengläser werden zu Geschenkverpackungen für Gutscheine.
Geld als Mittel zur Schaffung sozialer und ökologischer Werte

Ausgezeichnet mit dem „Green Key Gold“ und Mitglied der „Considerate Collection“ von SLH.
Gesundheit und Wohlbefinden stärken

Wir haben eine 4-Tage-Woche und sind viel draußen.
Stärkung von Gesellschaft und Kultur

Wir schaffen Arbeitsplätze vor Ort. Außerdem beschäftigen wir Menschen, die auf dem Arbeitsmarkt benachteiligt sind. Darüber hinaus beziehen wir alle unsere Produkte aus der Region.