Bäckerei Dunselman
Hippolytushoef
Die einzige Bäckerei auf Wieringen, die glücklicherweise die „Jodenkoeken“ noch immer unverändert backt. Es ist eine Hommage an Edwin Bellis, der 2022 verstorben ist, dass der Bäcker aus Den Helder auf traditionelle Weise den einzigen und echten Wieringer „Jodenkoek“ backt.
Schau doch schon mal rein
Auf dem malerischen Wieringen gibt es eine Bäckerei, in der du neben köstlichem Brot und handwerklich hergestelltem Gebäck auch den traditionellen und unveränderten Wieringer Jodenkoek findest: die Bäckerei Dunselman. Diese Kekse sind eine Hommage an Edwin Bellis, der 2022 verstorben ist. Er hat dafür gesorgt, dass der Bäcker aus Den Helder das Rezept für die „Jodenkoek“ bewahrt hat und diese weiterhin auf traditionelle Weise backt.
Das Essen von „Jodenkoeken“ am Sonntag ist eine feste Tradition auf Wieringen, und die Kekse sind etwa doppelt so groß wie andere Kekse, dicker und haben einen leicht spekulatiusartigen Geschmack. Sie sind dunkel und mit Zucker bestreut, wodurch der Duft dieser frisch gebackenen Kekse bei vielen Menschen Kindheitserinnerungen weckt.
Die „Jodenkoeken“ der Bäckerei Dunselman sind bei den Einwohnern von Wieringen sehr beliebt und werden oft geteilt, um das Zusammengehörigkeitsgefühl zu stärken. Seit 1906 sind diese Kekse die Spezialität von Wieringen und werden nach wie vor in schönen Dosen verkauft, wodurch sie sich gut aufbewahren oder mitnehmen lassen.
Bei der Bäckerei Dunselman findest du jedoch nicht nur den traditionellen „Wieringen Jodenkoek“, sondern auch andere lokale Köstlichkeiten wie die „Afsluitdijkjes“. Diese Blätterteigröllchen sind mit klassischer Chipolata-Bavaroise gefüllt und in geröstete Haselnüsse getaucht. Sie werden traditionell nach Christi Himmelfahrt serviert und sind eine weitere schmackhafte Tradition, die die Bäckerei pflegt. Die Bäckerei Dunselman ist ein wichtiger Bestandteil der Gemeinde Wieringen und trägt durch ihre Köstlichkeiten zur Bewahrung der reichen Geschichte der Insel bei.
Hier findest du Bäckerei Dunselman
Hoofdstraat 51777 CA Hippolytushoef Planen Sie Ihre Route zur Bäckerei Dunselman
