Lasagne mit Möhren und Pesto
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Rezept: Lasagne
mit Wurzelgemüse und Pesto
Ein köstliches Lasagne-Rezept mit Möhren und Pesto. Dieses Rezept wurde von Tjerkje van der Laan vom „Bloemenparadyske“ in Kollum kreiert. Auf dem Frühjahrs- und Sommer-Regionalmarkt des „Bloemenparadyske“ kannst du die meisten Zutaten von den Wattenmeer-Erzeugern kaufen. Außerdem gibt es einen kleinen Regional-Laden, in dem du verschiedene Produkte, Geschenke und Blumen (ungespritzt) aus dem eigenen Garten kaufen kannst. Hol dir deine Einkäufe nach Hause, probier sie und genieß sie!
Zutaten
· 75 Milliliter Milch (Waddenmax)
· 160 Gramm saure Sahne (Waddenmax)
· 50 Gramm Butter (Waddenmax)
· 2 Esslöffel frischer Pfeffer
· 60 Gramm Dinkelmehl (Landgoud)
· 150 Gramm Schafskäse (Groot Kabel)
· 2 Esslöffel Pesto (eventuell selbstgemacht aus Basilikum aus dem eigenen Garten)
· 4 Eier (Timpelsteed)
· 750 Gramm geriebene Möhren (Timpelsteed)
· 250 Gramm Lasagneblätter
Abwechslungs-Tipp: Fügen Sie dieser gesunden Lasagne doch einmal Wattenmeerfisch hinzu (Proeflokaal ’t Ailand).
Natürlich kannst du das Gericht auch mit Produkten aus der näheren Umgebung des Wattenmeeres zubereiten.
Zubereitung
Fette eine Auflaufform ein und heize den Backofen auf 150 °C vor.
Vermische in einer Schüssel Milch, saure Sahne und Pfeffer. Füge nach Belieben eine Prise Salz hinzu.
Erhitze die Butter in einem großen Topf, gib das Mehl hinzu und erhitze die Mischung unter Rühren, bis sie blubbert.
Gießen Sie den Inhalt der Schüssel portionsweise hinzu. Erhitzen Sie die Mischung unter Rühren etwa 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze, bis sie kocht und eindickt.
Nimm die Pfanne vom Herd. Gib 100 Gramm Käse und nacheinander die Eier hinzu.
Gieße ein Drittel der Soße in eine Schüssel und stelle diese beiseite. Rühre das Pesto und die Möhre unter den Rest der Soße.
Gieße ein Drittel der Karottensauce in die Auflaufform, lege Lasagneblätter darauf und wiederhole diesen Vorgang noch zweimal; schließe mit den Lasagneblättern ab.
Löffeln Sie die Soße aus der Schüssel darüber, streuen Sie die letzten 50 Gramm Käse darüber und würzen Sie nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Kräutern.
Stelle die Form für 40 Minuten in den Ofen. Warte 15 Minuten, bevor du den Kuchen anschneidest.
Tipp für den Nachtisch: Quark von Waddenmax.
Das wird ein Genuss!