Bei Jef
Den Hoorn
„Bij Jef“ ist bereits seit 2009 das Michelin-Stern-Restaurant auf Texel. Küchenchef Jef Schuur lässt sich von der heimischen und internationalen Küche inspirieren und kocht vor allem mit regionalen Zutaten. „Bij Jef“ ist seit einigen Jahren in der „Lekker500“-Liste vertreten, 2023 auf Platz 21.
Schau doch schon mal rein
Alle 4 Fotos ansehen
Während der Kulinarischen Wattenwochen 2025 können Sie bei uns Folgendes probieren:
Wir servieren eine abwechslungsreiche Speisekarte mit überwiegend Produkten aus der Wattenmeerregion, darunter Fisch und Meeresfrüchte aus dem Wattenmeer und der Nordsee. Das Angebot variiert je nach Saison und der täglichen Verfügbarkeit.
Reserviere deinen Tisch und entdecke den Geschmack der Wattenmeerregion.
„Bij Jef“ ist bereits seit 2009 das Michelin-Stern-Restaurant auf Texel. Küchenchef Jef Schuur lässt sich von der heimischen und internationalen Küche inspirieren und kocht vor allem mit regionalen Zutaten. „Bij Jef“ ist bereits seit einigen Jahren in der „Lekker500“ vertreten, 2023 auf Platz 21.
Die Jury der „Lekker500“ bezeichnet die Gerichte von „Bij Jef“ als „geschmacklich herausragend“ und kommt zu dem Schluss, dass sie davon nicht genug bekommen kann. Zudem ist das Restaurant im Gault&Millau-Führer 2023 vertreten, in dem die Spitze der niederländischen Gastronomie präsentiert wird. Mit 17 Punkten gehört „Bij Jef“ zur „Absolute Top“ der Niederlande, einem exklusiven Kreis von 36 Restaurants. Das Restaurant aus Den Hoorn wurde im vergangenen Jahr zudem von der Online-Plattform Proefschrift zum „Restaurant des Jahres“ gekürt.
Jefs Frau Nadine ist Sommelière und sorgt dafür, dass die Weine perfekt zu Jefs Kreationen passen. Sie ist SVH-Meistergastgeberin und die erste weibliche Gault-Millau-Wein- und Speisespezialistin des Jahres.
„Texel, unser Zuhause und einer der schönsten Orte der Welt. Eine Quelle der Inspiration für all unsere kulinarischen Kreationen.“ Bei Jef finden Sie lokale Produkte von Weltklasse auf Ihrem Teller. So auch das Texeler Lammfleisch. Jef steht in engem Kontakt mit den Lieferanten, kauft lokal ein und besucht regelmäßig den Schafzuchtbetrieb, von dem er sein Lammfleisch bezieht. Ein echter Botschafter, der gerne für die Qualität wirbt und dabei ein gutes Beispiel für die kurze Lieferkette ist. Auch der eigene Anbau im schönen Gemüsegarten ist ein Erlebnis. Erleben Sie Texel und das Wattenmeer wie nie zuvor. Jef Schuur und Nadine Mögling bringen Ihnen die Natur so nah wie möglich und verleihen ihr dabei ihre ganz eigene Note. All dies kombiniert mit perfekt abgestimmten Weinen von Sommelière und Meistergastgeberin Nadine.
Die Gäste können mit dem Dünenbauer auf Tour gehen und erhalten so Erläuterungen zu der Gegend, in der sie sich aufhalten. Das Restaurant ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
„Kochen ist meine Art, Texel eine weltweite Bühne zu verschaffen“, Jef Schuur.
Das Restaurant ist „Waddengoud“-zertifiziert.
