Gastronomie-Route Middelsee: Altes und neues Land an der Wattenmeerküste
Schau doch schon mal rein
Die niederländischen Deltawerke begannen bereits im Mittelalter am ehemaligen friesischen Middelsee. Der Dialekt und die Landschaft von Het Bildt zeugen noch immer von diesem einzigartigen Bauvorhaben. Der Bildter Meereslehm ist vor allem für seinen reichen Kartoffelanbau bekannt.
Diese kulinarische Route wurde im Rahmen des Programms „Watten-Gastronomie stärkt das Weltkulturerbe-Erlebnis“ entwickelt. Der Wattenfonds und die Provinzen Nordholland, Friesland und Groningen ermöglichen das Programm durch einen finanziellen Beitrag.
Das erwartet Sie
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Ausgangspunkt:
Radknotenpunkt 64
Leeuwarden
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Poptaslot oder Heringastate
Poptaslot oder Heringastate
Das Poptaslot oder Heringastate ist ein vollständig erhaltenes Landgut aus dem frühen 16. Jahrhundert mit Schloss, Torhaus, Gärten, Gräben, Wassergräben und einem Frauenhaus (Hofje).
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Feintsje fan Menaam
Feintsje fan Menaam
Feintsje fan Menaam „Fan Bou en Greidegrûn. Der größte Hofladen Frieslands!
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Fryske Strawberries
Fryske Strawberries
Wir sind die einzige Erdbeerplantage in Friesland und bauen die allerbesten Erdbeeren an.
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Hemmemapark Berltsum
Hemmemapark Berltsum
Der Hemmemapark in Berltsum ist eine grüne Oase auf dem Gelände des ehemaligen Hemmemastate. Spazieren oder radeln Sie am Teich, am Aussichtsturm und am Nahrungswald mit Obstbäumen entlang. Ein Ort zum Entspannen, Probieren und Genießen von Natur und Geschichte.
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Minicamping und Teestube „De Brinkhoeve“
Minicamping und Teestube „De Brinkhoeve“
Unser Garten-Campingplatz liegt sehr geschützt und verfügt über großzügige Stellplätze. In den wunderschönen Gärten rund um unseren Bauernhof können Sie herrlich spazieren gehen.
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Milchbar Noordzigt
Milchbar Noordzigt
Kommt und zapft eure eigene Milch! Wir verkaufen frische Rohmilch von unseren Kühen an einem Milchzapfhahn/Automaten. UNGLAUBLICH LECKER!
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Bildts Genuss
Bildts Genuss
„Bildts Genot“ über „Better Foar Letter“ liefert frische regionale Produkte aus dem Bildt, wie Kartoffeln – darunter die Sorte „Bildtstar“ – und Zwiebeln. Bestellen Sie online, holen Sie Ihre Bestellung ab und genießen Sie das Wattenmeer auf Ihrem Teller.
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Wohnmobilpark Zwarte Haan
Wohnmobilpark Zwarte Haan
20 Wohnmobilstellplätze beim Restaurant „Zwarte Haan“. Einzigartig am Wattenmeer gelegen, großzügige Stellplätze im Naturschutzgebiet mit eigenem Rasen.
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Restaurant „De Zwarte Haan“
Restaurant „De Zwarte Haan“
De Zwarte Haan liegt einzigartig am Fuße des Deichs und ist umgeben von Natur, Ruhe und Weite. Das Restaurant befindet sich in einem denkmalgeschützten Bauernhof.
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Zwarte Haan: fischfreundliches Mahlen
Wahrscheinlich hast du die typische blaue Farbe schon von weitem gesehen: das Dach der Pumpstation, die hier seit 1973 steht und nach dem Vorsitzenden des Wasserverbands, Henk Miedema, benannt ist.
Zwarte Haan: fischfreundliches MahlenZwarte Haan: fischfreundliches Mahlen
(Hören Sie sich hier die Audio-Geschichte an)
Wahrscheinlich hast du die typische blaue Farbe schon von weitem gesehen: das Dach der Pumpstation, die hier seit 1973 steht und nach dem Vorsitzenden des Wasserverbands, Henk Miedema, benannt ist. Diese Pumpstation kann bis zu 700 Kubikmeter Wasser pro Minute aus dem Kanal ins Meer leiten. Wenn du hier einen Moment stehen bleibst, kannst du vielleicht hören, wie die Pumpstation anspringt, denn sie schaltet sich automatisch ein.
Eine großartige Erfindung also, eine Pumpstation, aber sie hat auch einen Nachteil. Denn Pumpstationen sind ebenso wie Deiche und Schleusen ein großes Hindernis für Wanderfische, da diese für ihr Überleben zwischen Süß- und Salzwasser wandern müssen. Im Jahr 2015 wurde diese Pumpstation fischfreundlich umgebaut, indem die Pumpen angepasst und eine Fischpassage mit einer Lockstrompumpe eingerichtet wurde.
Leider ist es nicht zu sehen, aber im Frühjahr und Herbst herrscht hier reger Fischverkehr. Wanderfische wie Sprotte, der wandernde Dreistachlige Stichling und Aal nutzen dann das Fischpasssystem in der Pumpstation.
Der Instinkt treibt erwachsene Aale hier im Herbst zum Ende des „Kouwe Faart“, weil sie ins salzige Wattenmeer wollen. Ein Fächer schützt sie, wenn sie mit dem abfließenden Wasser ins Meer gepumpt werden. Sobald sie im Meer sind, ist ihre Reise noch lange nicht zu Ende. Sie legen nicht weniger als 5.000 Kilometer zurück, um zu ihrer Geburtsstätte, der Sargassosee bei Mexiko, zu gelangen und dort zu laichen.
Die dort geborenen jungen Aale, die wegen ihrer Durchsichtigkeit „Glasaale“ genannt werden, treiben anschließend mit den Meeresströmungen nach Europa. So gelangen sie im Frühjahr unter anderem hier hinter den Deich. Und dann sind sie an der Reihe, diese Pumpstation zu überwinden – nun landeinwärts. Ein Lockstrom aus Süßwasser hilft ihnen durch ein Rohr unter dem Deich hindurch, wo sie hier in das Becken unter Ihren Füßen gelangen. Spätestens zwei Stunden später öffnet sich hier unter Wasser eine Schiebeklappe. Und so beginnt der Kreislauf des Lebens von Neuem.
Gesprochen von:
Theun Mosk arbeitet seit nunmehr 20 Jahren als Bühnenbildner im Theater, sowohl für Tanz, Oper, Schauspiel, Performance, Pantomime als auch für Musiktheater. Darüber hinaus schafft er Installationen im öffentlichen Raum und entwirft Landschaftsarbeiten.Im Jahr 2008 lernte Theun Joop Mulder kennen, als er gemeinsam mit Robert Wilson und Boukje Schwiegman während des Oerol-Festivals das Stück „Walking“ entwarf. „Joop ist für mich eine der wichtigsten Inspirationsquellen. Ein kleiner Anstoß oder eine Idee konnten zu einem Meer aus Gedanken und Inspiration führen. Er war ein Kraftpaket, mit einem enormen Tatendrang und einer unbändigen Energie, wie man sie selten erlebt. Menschen wie Joop sind notwendig, um Grenzen zu verschieben und neue Horizonte zu schaffen. Sie bereichern das Leben und das Zusammenleben enorm.“
Diese Geschichte ist Teil der Route „Gemalen Verhalen“ von Sense of Place
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Zwarte Haan – Vogelbeobachtungspunkt
Zwarte Haan – Vogelbeobachtungspunkt
Salzwiesen und Polder mit vielen Vögeln.
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It Noarderleech – Noard Fryslan Butendyks
It Noarderleech – Noard Fryslan Butendyks
Möchtest du auf diesen Salzwiesen außerhalb der Deiche in Ruhe frische Luft schnappen? Dieses Gebiet ist ein sehr beliebter Anziehungspunkt für Vögel – rund eine Million von ihnen statten ihm jährlich einen kurzen oder längeren Besuch ab. Es ist rau, weitläufig und oft bist du hier der Einzige deiner Art!
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Noard-Fryslân Bûtendyks – Aussichtsplattform
Noard-Fryslân Bûtendyks – Aussichtsplattform
Vögel beobachten von einem Bunker aus.
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Nahrungswald Ouwe-Syl
Nahrungswald Ouwe-Syl
Der Nahrungswald Ouwe-Syl ist ein „Waldgarten“, in dem sich Menschen jeden Alters treffen und zusammenarbeiten können. Ein Ort, an dem Wissen gesammelt und weitergegeben wird und an dem gesunde Lebensmittel produziert werden, an dem man aber auch spielen und spazieren gehen kann.
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Besucherzentrum Aerden Plaats
Besucherzentrum Aerden Plaats
Besuchen Sie den Aerden Plaats und lassen Sie sich überraschen! Lernen Sie die Kulturgeschichte und die zeitgenössische Kunst des Bildt kennen!
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Oudebildtdijk
Oudebildtdijk
Der historische Oudebildtdijk entlang der friesischen Wattenmeerküste in Noardwest Fryslân ist ein Deich mit einer Geschichte. Ein markanter Deich, der sich durch seine typischen Deichhäuschen und denkmalgeschützten Bauernhöfe auszeichnet.
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Eetcafé Het Graauwe Paard
Eetcafé Het Graauwe Paard
Bei uns kostest du das Echte, was „Het Bildt“ zu bieten hat. Essen ist im Eetcafé ’t Graauwe Paard ein wahres Erlebnis.
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De Wydemar – Vogelbeobachtungshütte
De Wydemar – Vogelbeobachtungshütte
Weites Land und ein kleiner See.
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Eetcafe De Winze
Eetcafe De Winze
In Wijns, in einer wunderschönen ländlichen Umgebung, befindet sich das Eetcafé „De Winze“ mit einer großzügigen und gemütlichen Terrasse am Wasser und einer guten Küche.
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Landgut & Schloss Martenastate
Landgut & Schloss Martenastate
Im Jahr 1899 wurde das alte Landgut abgerissen und durch ein „Schloss“ ersetzt. Dieses Gebäude besteht noch heute und befindet sich auf der Insel im Burggraben. Der Park hat einen romantischen Charakter mit Elementen des englischen Landschaftsstils und einer sehr artenreichen Stinzenflora.
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Dekema State
Dekema State
Das Dekema State ist ursprünglich ein Adelssitz, in dem bis 1996 verschiedene Familien lebten. Das Anwesen und die Gärten sind nun für die Öffentlichkeit zugänglich.
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