Die salzigen Köstlichkeiten von Terschelling

Ihr wolltet schon immer mal selbst Muscheln sammeln? Kein Problem mit Flang in de Pan! Flang nimmt euch mit hinaus aufs Watt, wo ihr eure Mahlzeit selbst sammeln könnt. Unterwegs erfahrt ihr alles über die Inselkultur und die Natur Terschellings. Zurück im Kochstudio in Hoorn bereitet ihr euren eigenen Fang dann draußen in einem großen Topf zu. Und nach der harten Arbeit könnt ihr dann am Lagerfeuer nach Herzenslust schlemmen.

Den leckersten geräucherten Fisch bekommt ihr bei Fischräucherei Hans Ditzel. Hans ist ein echter Räucherkünstler, der es versteht, auf nachhaltige Weise ein einzigartiges Geruchs- und Geschmackserlebnis zu schaffen. Während des Räucherns erzählt er euch alles über die Fischräucherei in hölzernen Räucheröfen. Erfahrt den puren Geschmack und lauscht den tollen Geschichten. 

Wenn ihr euch mal so richtig verwöhnen lassen wollt, dann geht essen bei Caracol. Hier werden die leckersten und frischesten Zutaten und Produkte, die das Watt, der eigene biologische Garten und Terschelling zu bieten haben, verarbeitet. Das Angebot wechselt täglich und ist in jeder Saison überraschend. Deshalb gibt es hier auch keine Speisekarte. Caracol wurde sogar schon im Gault-Millau Restaurantführer erwähnt. 

Die „Oesterfabriek“ liefert euch direkt von Terschelling wilde Austern nach Hause! Aber ihr könnt auf einem Wattausflug auch eure eigenen Austern sammeln. Genießt die Weite des Watts und lasst euch den Wind um die Nase wehen. Danach könnt ihr die Austern auch immer noch bei Caracol probieren, einschließlich Weinarrangement. Eine tolle „salzige“ Erfahrung.

Wenn ihr wirklich wissen wollt, was im Wattenmeer so alles lebt und wie das schließlich auf euren Teller kommt, dann fahrt raus mit der TS-3 Viking. Dieser Kutter fischt mit Schleppnetzen, einer naturfreundlichen Fangmethode in kleinem Maßstab. Die Viking fährt auch an den Robbengebieten vorbei, wo ihr die Tiere garantiert gut beobachten könnt. Inzwischen genießt ihr an Bord frisch gefangene Garnelen und andere Leckerbissen.

  • Terschelling

  • Geschmack des Wattenmeeres