Hofläden am friesischen Wattenmeer

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Lokal und nachhaltig

Man sagt zwar ‘was man ferne holt, ist süß’, aber eigentlich ist das, was man aus der Nähe holt, noch viel süßer. Bei allerlei gemütlichen Hofläden in der Region am friesischen Wattenmeer sind regionale Produkte frisch vom Land erhältlich. Häufig wurden sie biologisch angebaut und mit Liebe zum Land erzeugt. Und man muss doch zugeben: die krummen Gurken vom Hofladen um die Ecke schmecken doch viel besser als die perfekt geraden vom Supermarkt. Kauft ihr demnächst auch lokale Köstlichkeiten vom Bauern?

Frisian Angus

Faires Fleisch aus der friesischen Natur. Das findet ihr bei Frisian Angus. Die Herde aus 130 Black Angus Rindern grast den ganzen Sommer über im Nationalpark Lauwersmeer, in dem keinerlei Kunstdünger oder Bekämpfungsmittel verwendet werden. Hier weiden sie in einer Vielfalt an Kräutern und Gräsern. Und das schmeckt man. Schaut mal im Hofladen in Anjum vorbei. Neben dem Fleisch der Black Angus Rinder werden dort auch andere regionale Produkte, wie Käse, Bier, Wein, Fruchtsäfte, Marmelade und allerlei köstliche Wattenprodukte verkauft. Hier kommt ihr nie mit leeren Händen raus.

Hofladen op ’e Stâl

In diesem Hofladen in Buitenpost bekommt ihr leckere biologische und/oder Fairtrade-Produkte. Und von Friese Wouden bis zum Watt - hier kommt alles aus der umliegenden Gegend. So könnt ihr euren Teller mit allerlei lokalen Spezialitäten füllen. Von Marmelade bis hin zu Wein und von Käse bis hin zu Nudeln. Da ist garantiert für jeden was dabei. Hier könnt ihr nicht nur regionale Produkte kaufen, das Café von Op ’e Stâl lädt drinnen und draußen zum Verweilen ein. Hier könnt ihr euch eine leckere Tasse Fairtrade-Kaffee oder Tee gönnen und dazu hausgemachten Kuchen mit Obst vom eigenen Hof. Oder genießt ein Mittagessen mit Bauernprodukten der Region und Kräutern und Gewürzen vom eigenen Hof.

Bruinsma Bio

De natuer hat altyd gelyk! Oder: Die Natur hat immer Recht!. Das ist das Motto des biologischen Garten-und Ackerbaubetriebs Bruinsma Bio am Hoarnestreek. In dem Hofladen am Hof werden biologische Produkte aus eigenem Anbau und vom Nachbarhof verkauft. Und ob ihr nun im Sommer oder im Winter kommt, hier werden immer frische Produkte der Saison verkauft. Von Brokkoli über Rote Beete und Kohlsorten bis hin zu Erbsen. Kartoffeln gibt es hier natürlich auch. So füllt ihr euren Korb mit all den Köstlichkeiten aus der Umgebung.

Käserei De Marlannen

Zu der Käserei De Marlannen gehören gut 25 Hektar Weidefläche. Ideal, um die Kühe möglichst viel auf der saftigen Weide grasen zu lassen. Es wird kein Kunstdünger verwendet und das Kraftfutter stammt vom eigenen Hof. Dadurch bekommt der Käse einen besonders vollmundigen Geschmack. Im Hofladen werden biologischer Käse, Eier und Milchprodukte verkauft. Und wer gerne mal was anderes ausprobiert, der kann hier Käse aus der eigenen Käserei kaufen, mit Geschmacksrichtungen wie Kümmel, frischem Knoblauch, Senfsamen und Strand-Astern. Da ist für jeden Geschmack was dabei. Wenn ihr hierher kommt, um einzukaufen, solltet ihr euer Fernglas mitbringen. In den Wiesen und Weiden von De Marlannen tummeln sich nämlich regelmäßig Pfuhlschnepfen.

Lyts Ropta

Bei dem biologischen Ackerbaubetrieb Lyts Ropta arbeitet der Landwirt mit dem, was die Natur zu bieten hat. Ein gesunder und fruchtbarer Boden ist sehr wichtig. Deshalb wird dort nur noch der Dung der eigenen Tiere verwendet. Die Äcker sind voller Blumenkohl, Schalotten, Kartoffeln, Rot-, Weiß- und Spitzkohl, Wirsing und Grünkohl, Kürbisse, Wiesenklee und Getreide. Und in dem Hofladen stehen Körbe voll von diesem leckeren frischen Gemüse. Rein biologisch und direkt vom Land. Könnt ihr gar nicht genug bekommen von dieser Welt der biologischen Bauernhöfe? Bei Lyts Ropta könnt ihr auch übernachten. In dem renovierten Bakhúske, in dem vor 100 Jahren noch Brot gebacken wurde, kann man heute inmitten der Weiden so richtig wegträumen.