Meer und Land als Inspiration
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Meer und Land als Inspiration
Essen in einer Hafenstadt, die vom UNESCO-Weltkulturerbe Wattenmeer inspiriert ist. „’t Havenmantsje“, zwischen Meer und Stadt gelegen, bietet immer ein besonderes Erlebnis – egal zu welcher Jahreszeit Sie dort zu Tisch sitzen.
Die lokale Küche des Restaurants „’t Havenmantsje“ basiert auf dem Meer, den Salzwiesen und den fruchtbaren Ackerflächen Nordwestfrieslands. Bei Marco und Inez Poldervaart ist jeder Teller eine Überraschung voller Aromen. Marco Poldervaart, SVH-Meisterkoch und Spitzenkoch von Friesland, ist stets damit beschäftigt, besondere Produkte aus der unmittelbaren Umgebung zu entdecken. Wie zum Beispiel Herzmuscheln, Miesmuscheln, Scheermessen und Austern vom Wattenmeer. Damit kreiert er nicht nur köstliche, sondern auch wunderschön angerichtete Gerichte.
Auch die Weine, die „’t Havenmantsje“ ausschenkt, stammen oft aus friesischem Boden. Sie kommen aus dem Weinberg „Frysling“ von Douwe und Jantien Broersma. In Twijzel stellen sie auch einen schönen „Brûswyn“ (Schaumwein) her. Neugierig geworden? Buche eine Führung oder komm für einen Tag zum Traubenpflücken vorbei. So erfährst du mehr über den Weinbau und darüber, was alles nötig ist, um aus Trauben einen köstlichen Wein herzustellen.
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Weingut De Frysling
Weingut De Frysling
Frysling ist der nördlichste Weinberg der Niederlande und produziert Frysling-Weiß- und Roséweine sowie Frysling Brûswyn.
Ägypten 7
9286 EX Twijzel -
Restaurant „'t Havenmantsje“
Restaurant „'t Havenmantsje“
Zwischen dem Wattenmeer und der Wattenstadt Harlingen liegt das Restaurant ’t Havenmantsje. Dort, wo früher die Kutter ihren Fisch an der Fischauktion ablieferten und wo heute die...
Havenplein 1
8861 XA Harlingen
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Geschmack des Wattenmeeres
Geschmack des Wattenmeeres
Erfahren Sie mehr über den Geschmack des Wattenmeers
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Der Geschmack von Friesland
Der Geschmack von Friesland
