Terschellinger Pofkes
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Terschellinger Pofkes
Das Wattenmeergebiet ist bekannt für seine unberührte Natur, seine einzigartige Landschaft und eine große Vielfalt an Flora und Fauna. Was viele Menschen nicht wissen, ist, dass die Wattenmeerregion auch eine reiche gastronomische Tradition hat, die bis in die Zeit der Wikinger zurückreicht. Entdecken Sie den Geschmack des Wattenmeers mit diesem besonderen Rezept, bei dem lokale Zutaten und jahrhundertealte Kochtechniken im Mittelpunkt stehen.
Zutaten
30 Gramm
getrocknete Cranberries
30 Gramm
Rosinen
150 Gramm
Selbstbackmehl
1
Deziliter
kalte Milch
1
Ei
20 Gramm
Zucker
eine Prise Salz
Rapsöl nach Geschmack
Zubereitung
Lass die getrockneten Cranberries und Rosinen eine Viertelstunde in heißem Wasser einweichen.
Vermische das Mehl mit der Milch, dem Ei, dem Zucker und einer Prise Salz mit einem Kochlöffel zu einem glatten Teig. Drücke die Feuchtigkeit aus den Cranberries und Rosinen und rühre sie unter den Teig. Der Teig sollte langsam vom Kochlöffel tropfen, also weder zu dick noch zu dünn sein.
Eine Pfanne mit dickem Boden mit einer Schicht Öl bedecken und erhitzen.
Mit einem (Eis-)Löffel kleine Teigbällchen in die Pfanne geben. Die Pofkes ganz langsam goldbraun werden lassen, erst dann wenden.
Wiederholen Sie dies, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Geben Sie gelegentlich etwas Rapsöl nach.
Servieren Sie die Pofkes mit Honig, Sirup, Cranberry-Kompott oder Puderzucker.
Flang Cupido, Flang in de Pan Terschelling
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Geschmack des Wattenmeeres
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„Geschmack des Wattenmeeres“ für Unternehmer
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