Erleben Sie das Wattenmeer
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Herzhaftes Wattenmeer-Brot
Dieses Rezept ist eine köstliche Vorspeise, kann aber auch zu einem Umtrunk serviert werden. Schau dir den Koch-Vlog an, um zu sehen, wie du dieses Gericht selbst zubereiten kannst!
Zutaten
- 600 Gramm Mehl vom Wattenmeer
- 470 ml warmes Wasser
- 1,5 Esslöffel Salz
- 7 Gramm Hefe
- 4 Gramm Zucker
- 5 Esslöffel Passata
- 7 Scheiben Speck vom Wattenmeer
- 150 Gramm Käse vom Wattenmeer
- 2 Zweige frischer Rosmarin
Zubereitung
1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
2. Verarbeite den Teig mit den Händen oder einem Kochlöffel, bis eine feste Masse entsteht. Füge bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzu.
3. Lass den Teig zwei Stunden lang bei Zimmertemperatur ruhen.
4. Rolle den Teig nach zwei Stunden vorsichtig mit den Händen auf einem Stück Backpapier aus.
5. Bestreichen Sie den Teig mit der Passata, legen Sie den Speck und den Käse darauf.
6. Den Teig aufrollen und das Ganze mit Olivenöl und Rosmarin beträufeln.
7. Heize den Backofen auf 195 Grad vor.
8. Backe das Brot mindestens 45 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
Schau dir den Koch-Vlog an! - (Klicke auf das Bild, um das Video zu starten)
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Enno’s Kitchen
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Geschmack des Wattenmeeres
Geschmack des Wattenmeeres
