Der nachhaltige Unternehmer: Wilbert van de Kamp
-
Wongema
Innehalten am Wattenmeer
Wongema in Hornhuizen ist ein Ort der Begegnung am Anfang der Welt. Aus nah und fern kommen Menschen hierher, um in aller Ruhe zu arbeiten, zu übernachten und zu speisen. Nachhaltigkeit spielt in diesem Unternehmen eine große Rolle. Visit Wadden entdeckt, was Inhaber Wilbert van de Kamp mit seinem Unternehmen alles für eine bessere Lebensumgebung tut und welche Tipps er für eine nachhaltige Wattenmeerregion hat.
Lesezeit: ca. 4 Minuten
Lokale Zusammenarbeit
„Bei Wongema können Menschen zusammenkommen und unser Arbeitscafé, unser Hotel und unser Restaurant nutzen“, erzählt Inhaber Wilbert van de Kamp. „Außerdem organisieren wir Veranstaltungen wie das Kartoffelfestival, bei dem das Thema Nachhaltigkeit wieder im Mittelpunkt steht.“ Bei Wongema wird viel Wert auf die Zusammenarbeit mit Landwirten und Fischern aus der Umgebung sowie mit Menschen gelegt, denen das Wattenmeer besonders am Herzen liegt. Das ist laut Wilbert gar nicht so verwunderlich, da Hornhuizen nur eine knappe halbe Stunde Fußweg vom Wattenmeer entfernt liegt. Wilbert fällt außerdem auf, dass seine Besucher nicht nur aus der Umgebung, sondern auch von weiter her kommen. Seiner Meinung nach spielen die Schönheit und die Ruhe des Wattenmeergebiets dabei eine Rolle. „Die Menschen kommen extra hierher, um zur Ruhe zu kommen und zu genießen, wie alles hier aussieht.“
Nachhaltiges Wongema
Laut Wilbert ist das Schöne am Wattenmeergebiet, dass es kein überlaufener Ort ist, sondern dass man mitten in der Natur die Stille genießen kann. Dazu möchte er mit seinem Unternehmen gerne beitragen. Mit Wongema unternimmt er daher alles, um zu einem nachhaltigen Wattenmeergebiet beizutragen. „Die Reinigungsmittel, die wir verwenden, stellen wir selbst her, die Handseife stammt von einem nachhaltigen Lieferanten und kann nachgefüllt werden, um unnötigen Abfall zu vermeiden“, erklärt Wilbert. Außerdem arbeitet Wongema zu 80 bis 90 Prozent mit Lebensmitteln aus der Region. Damit möchte er so viele Kreisläufe wie möglich schließen und mit Unternehmern aus der Umgebung zusammenarbeiten. Laut Wilbert stärken die Unternehmer auf diese Weise die lokale Wirtschaft: „Warum sollte man Mehl aus Frankreich beziehen, wenn es genauso gut aus Kloosterburen kommen kann?“ Durch diese Arbeitsweise trägt Wongema zur Nachhaltigkeit des Wattenmeergebiets bei.
Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft spielen bei „Wongema van Wilbert“ eine große Rolle. Er ist der Meinung, dass Unternehmer im Wattenmeergebiet durch bessere Zusammenarbeit und intensiveren Austausch mehr erreichen können, wenn es darum geht, das Wattenmeer nachhaltiger zu gestalten. Alle kleinen Schritte, die unternommen werden, bringen am Ende den größten Nutzen. Aber wie stellt er sich das genau vor?
Jeder kleine Beitrag zählt
Laut Wilbert muss man nicht gleich groß auftrumpfen, um nachhaltiger und kreislauforientierter zu wirtschaften. Bei Wongema werden Gäste beispielsweise dazu angeregt, kurz zu duschen. Auch durch das einfache Ersetzen einer Zutat kann man bereits zu einer besseren Lebensumgebung beitragen. „Versuche, ganz klein anzufangen“, sagt Wilbert. „Wenn du Pommes frites verkaufst, kannst du diese zum Beispiel durch die Verwendung lokaler Kartoffeln ersetzen. Oder schau mal, ob du die Zwiebeln irgendwo in der Umgebung einkaufen kannst.“ Er betont auch, dass man nicht auf einen Schlag nachhaltig und kreislaufwirtschaftlich sein muss. Wenn man alles Schritt für Schritt angeht, lässt sich seiner Meinung nach sogar viel mehr erreichen.
Gemeinsam für Nachhaltigkeit
Um das Wattenmeergebiet nachhaltiger zu gestalten, ist Wilbert der Meinung, dass wir noch enger zusammenarbeiten und zeigen müssen, wie vielfältig die Region ist. „Unternehmern fehlt es manchmal noch an einem Gesamtüberblick. Durch gute Zusammenarbeit macht man es sich nur selbst leichter.“ Außerdem betont er, wie wichtig es ist, zu erkennen, was Unternehmer miteinander verbindet und wo sie sich gegenseitig stärken können. „Nicht jeder muss eine eigene Biermarke haben oder eigene Fahrräder anschaffen, um sie zu vermieten. Wenn wir das gut organisieren, können wir große Schritte in Richtung eines nachhaltigeren Wattenmeergebiets machen.“
Die Maßnahmen, die Wongema für eine nachhaltige und kreislauforientierte Wattenmeerregion ergreift, haben ihm das grüne Symbol eingebracht, womit er Teil der Nachhaltigkeitsziele von Visit Wadden ist. Möchtest du mehr über nachhaltiges Unternehmertum in der Wattenmeerregion erfahren? Dann klicke auf die Schaltfläche unten!
Nachhaltiges Unternehmertum
Weiterlesen?
-
Wilbert kocht Wattenküche
Wilbert kocht Wattenküche
Finde heraus, was man alles mit Zutaten aus dem Wattenmeer zubereiten kann!
-
Interview: Roland Bakker
Interview: Roland Bakker
Entdecke, was Roland mit seinem Restaurant für eine nachhaltige Wattenmeerregion tut!
