Der Eemstuin in Uithuizemermeeden
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Gärtnern im Rhythmus des Mondes und der Planeten
Im alten Wierdenland bei Uithuizemermeeden liegt der Eemstuin, wo Liz Wijma und Jouke Anema Gemüse und Kräuter im Einklang mit dem Mond und den Planeten anbauen. Der Garten war bereits biodynamisch bewirtschaftet, als sie ihn übernahmen. Und daran haben sie festgehalten.
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Der Eemstuin
Im alten Wierdenland bei Uithuizemermeeden liegt der Eemstuin, wo Liz Wijma und Jouke Anema Gemüse und Kräuter im Einklang mit dem Mond und den Planeten anbauen. Der Garten war bereits biodynamisch, als sie ihn übernahmen. Und das haben sie beibehalten. „Das passt nahtlos zu unserer Vision“, erzählt Liz. „Es ist magisch, nicht nur mit dem zu arbeiten, was man sieht, sondern auch mit dem, was man nicht sieht. Für mich kommt an diesem Ort alles zusammen: der Mond, die Sterne und das Meer.“ In der biologisch-dynamischen Landwirtschaft arbeiten Landwirte nicht nur mit dem Land, sondern auch mit der Verbindung zwischen der Welt und dem Kosmos. Laut dem Begründer Rudolf Steiner haben die Standpositionen des Mondes und der Sterne Einfluss auf die Pflanzen. Je nachdem, in welchem Phasenstand sich der Mond befindet, gibt es vier Haupttage, die bestimmen, was man in diesem Zeitraum am besten tun kann, um die Kraft der Nacht optimal zu nutzen. Es gibt Blüten-, Frucht-, Wurzel- und Blatttage.
Mondkalender
Wurzel-Tage eignen sich zum Beispiel zum Hacken, damit die Kraft, die eine Pflanze dann in ihre Wurzeln steckt, gut genutzt wird. Blatt-Tage eignen sich besser zum Pflanzen von Blattgemüse. Wie das genau funktioniert, weiß Liz nicht, aber sie sieht es im Eemstuin. So waren beispielsweise einen Tag nach Vollmond alle Karotten über der Erde. Wenn sie also davon profitieren kann, tut sie es. Aber es muss auch praktisch bleiben. „Manchmal entscheiden wir uns für die zweitbeste Lösung. Wenn es ein schöner, trockener Tag ist und sich das Wetter zu verschlechtern droht, hacke ich auch, selbst wenn das laut Mondkalender weniger günstig ist.“ Damit treten Liz und Jouke in die Fußstapfen ihrer Vorgänger. „Früher war es ganz normal, den Mond zu berücksichtigen. Dafür gab es Mondalmanache, aber Landwirte und Gärtner schauten auch viel häufiger in den Himmel.“ Liz hat es geschafft, ein paar dieser alten Almanache zu ergattern. „Davon versteht man heute nichts mehr, es ist eine Art Geheimsprache. Aber früher wussten alle Landwirte, wie man sie lesen musste.“
Wissen teilen
Mit all der modernen Technik und den Kommunikationsmitteln ist dieses Wissen verloren gegangen. Aber hin und wieder stößt Liz noch darauf. So weiß sie beispielsweise, dass in Skandinavien bei Holz angegeben wird, bei welchem Mondstand es gesägt wurde. Es macht ihr Spaß, das alte Wissen im Eemstuin wiederzubeleben und weiterzugeben, auch wenn sie dabei auf die nötige Skepsis stößt. „Ich glaube, früher gab es viel weniger Gegenströmungen. Damals war das bei den Bauern einfach selbstverständlich, und niemand hat behauptet, dass es nicht so sei. Heute muss man sich mehr verteidigen.“ Das hält Liz jedoch nicht davon ab, ihre Geschichte zu erzählen. Es gibt sogar Pläne, im Eemstuin ein Gebäude zu errichten, in dem sie mehr über biodynamische Landwirtschaft erklären kann und in dem auch Kurse angeboten werden können. „Diese Art des Gärtnerns macht einem den eigenen Platz sehr bewusst; dass man Teil eines größeren Ganzen ist. Das vermittelt ein Gefühl der Verbundenheit und Verantwortung. Es macht einen dankbar für unseren paradiesischen Planeten. Das ist schön und etwas Besonderes.“
Besondere Lage
Die Nähe zum Wattenmeer verstärkt dieses Gefühl. „Von der kleinen Holzterrasse vor der Tür oder durch das Küchenfenster kann ich hier sehr weit sehen. Und nachts sieht man hier viele Sterne. Für mich als Landwirt hat dieser Ort einen besonderen Wert. Ich fühle mich mit dem Mond, dem Meer und dem Wattenmeer verbunden.“ Der Boden in Uithuizermeeden ist, auch aufgrund des früheren Einflusses des Meeres, zudem sehr fruchtbar. Der Sandlehm besteht teils aus Sand und teils aus Lehm. „Hier wächst alles ganz leicht. Wir bauen nicht nur Gemüse an, das hier traditionell vorkommt, sondern führen auch jedes Jahr ein paar Experimente durch, um zu sehen, was hier wachsen möchte. In diesem Jahr haben wir zum Beispiel violetten Rübengrün angebaut, aber wir hatten auch schon Meerrettich, Queller und Meereskohl. Das macht richtig Spaß.“
Tipp vom Gärtner
Liz und Jouke haben beide eine Ausbildung in biologisch-dynamischer Landwirtschaft absolviert. Zusätzliches Wissen bezieht Liz unter anderem aus dem Handbuch für den dynamischen Garten von Guurtje Kieft. Ihrer Meinung nach ist dies eine Empfehlung für alle, die mehr über biodynamische Gartenarbeit erfahren möchten. Außerdem konsultiert sie den Mondkalender. Dass vier Menschen nötig sind, um diesen auf dem neuesten Stand zu halten, sagt laut Liz etwas über die Komplexität des Systems aus Mond und Planeten und dessen Einfluss auf unseren Planeten aus.
Wer mehr erfahren möchte, ist im Eemstuin während der Tage der offenen Tür in der Saison von Oktober bis Mai jeden ersten Samstag im Monat herzlich willkommen. Man kann sie auch auf dem Markt in Groningen antreffen, wo Liz und Jouke jeden Freitag ihr biodynamisches Gemüse – und je nach Saison auch Obst und Nüsse – verkaufen und wo sie Ihnen gerne mehr über diese nachhaltige Form der Landwirtschaft erzählen.
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