10 x regional essen in Groningen

Tamara Tijms

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Empfehlenswerte Adressen

Im Groninger Wattenmeergebiet

In Groningen liebt man gutes Essen – am liebsten biologisch, regional und mit Liebe zubereitet. Glücklicherweise wimmelt es im Groninger Wattenmeergebiet nur so von nachhaltigen Adressen, in denen man gut essen kann oder etwas Köstliches für zu Hause mitnehmen kann. Von Hofläden bis hin zu Restaurants: Hier sind 10 Orte, an denen man das Lokal mit einem guten Gefühl verlässt.

Gasthaus Restaurant Molenrij

Henricus van Cappenbergweg 34 – Im Restaurant Molenrij verwandeln sie jeden Teller in eine kleine Reise durch Groningen. An der Stelle des Restaurants stand früher eine Senffabrik, und das schmeckt man auch. In vielen Gerichten ist nämlich ein Element aus Senf (oder Senfkörnern) verarbeitet. Super lokal und kreativ. Außerdem auf der Speisekarte: Käse aus Klein Wetsinge und Broek, Gemüse vom Eemstuin in Uithuizermeeden und Biere von „Het Zotte Kalf“ aus Winsum.

Einmachen und Co.

Teenstraweg 1a – Neben der Pumpstation „De Waterwolf“, ganz in der Nähe der friesischen Grenze, findest du „Inmaken en Zo“: eine duftende, farbenfrohe Schatzkammer voller hausgemachter Köstlichkeiten. Alles stammt aus dem eigenen Garten, wie Marmelade, Gewürzgurken und Saft. Pur, ohne Schnickschnack. Eine Prise Zucker, ein Schuss Essig – mehr braucht es nicht. Hast du Appetit bekommen? Komm am Freitag- oder Sonntagnachmittag vorbei und probier selbst.

Landladen Ol Diek

Hoofdweg West 26 – Schon von weitem sieht man die weitläufigen Apfel-, Birnen- und Kirschplantagen in Nieuwolda. Hier holst du dir Obst direkt aus dem Obstgarten. Aber es gibt nicht nur Obst: Auch lokales Brot, Käse und selbstgepresster Saft stehen hier in den Regalen. Gleich um die Ecke befindet sich ein Verkostungsraum. Hier kannst du dich hinsetzen, um die Groninger Köstlichkeiten zu genießen. Und bei schönem Wetter solltest du dir unbedingt einen Platz auf der Terrasse sichern. Mit einem leckeren Eis vom Bauernhof und Blick auf den Kirschgarten – herrlich erfrischend.

Der Eemstuin

Paaptilsterweg 7, Uithuizermeeden – Ganz in der Nähe des Wattenmeers liegt der Eemstuin, wo naturbelassenes Gemüse im Rhythmus der Jahreszeiten wächst. Die Bauern liefern ihre Pakete voller knackfrischer, manchmal vergessener Gemüsesorten in Groningen und Umgebung aus. Das lädt zum Experimentieren in der Küche ein. Man findet sie freitags auf dem Vismarkt in der Stadt und in ihrem kleinen Selbstbedienungsladen auf dem Hof, wo man jeden Tag frische Ernte direkt vom Feld holen kann.

Waddenslager

Bergsmastraat 32, Uithuizermeeden – „Altmodisch leckeres Freilandfleisch“, so nennen sie es selbst. Hier laufen bunte Bentheimer- und Duroc-Schweine das ganze Jahr über im Freien herum, wühlen im Schlamm und genießen Getreide, Raps, Gemüse und Obst – ganz ohne Soja oder seltsame Zusatzstoffe. Hier dürfen sie noch echte Schweine sein. Das Fleisch stammt von diesen Tieren oder von kleinen Landwirten, die das Tierwohl ebenso ernst nehmen. Im Bioladen neben der Metzgerei findest du frische Eier von Freilandhühnern, Gemüse, Obst und Nudeln vom lokalen Bauern.

't Ailand

Hafen 49a – Bei „’t Ailand“ in Lauwersoog kannst du mit eigenen Händen Austern sammeln. Sie werden vor Ort gereinigt, verpackt und verkauft – frischer geht es nicht. Die „Wilde Wadoesters“ haben festes Fleisch und den unverfälschten Geschmack des Wattenmeeres: salzig, süß, vollmundig und rund. Und wenn das Restaurant geöffnet ist, nimmst du Platz und probierst sie direkt dort. Direkt aus dem Meer, direkt auf deinen Teller. Unverfälscht, eigenwillig und unglaublich lecker.

Eikemaheert

Stedumerweg 28 – Bei Eikemaheert gibt es köstlichen frischen Honig direkt vom Imker. Auf dem Bauernhof wachsen auch bunte Blumen, aus denen du selbst schöne Sträuße binden kannst. Gut für die Insekten und eine schöne Dekoration für dein Zuhause. Außerdem findest du dort das ganze Jahr über ein abwechslungsreiches Angebot an frischem Obst und Gemüse wie Pflaumen, rote Beeren, Himbeeren und bis zu 5 Apfelsorten. Alles frisch vom Feld und mit Sorgfalt angebaut.

Die Basilika

Solwerderstraat 45–47 – Mitten in Appingedam befindet sich das Restaurant „de Basiliek“. Und wie der Name schon vermuten lässt, ist das Restaurant in einer jahrhundertealten Kirche untergebracht. Auf der Speisekarte ist für jeden Geschmack etwas dabei, darunter eine Auswahl an Gerichten aus heimischem Anbau unter der Rubrik „Dutch cuisine“. Entscheiden Sie sich für das Überraschungsmenü und lassen Sie sich vom Küchenchef verwöhnen, der aus jeder Mahlzeit ein wahres Geschmackserlebnis zaubert. Auch als Weinliebhaber sind Sie hier an der richtigen Adresse. Der Sommelier erzählt Ihnen gerne etwas über die Weine aus den Kellern der Basiliek.

Restaurant De Oude Sluis

Hunsingokade 3 – Wenn du im Restaurant „De Oude Sluis“ zu Abend isst, blickst du von deinem Tisch aus auf die Hunsingosluis, deren Schleusenwärterhäuschen noch intakt ist. Doch schon bald wirst du deine Aufmerksamkeit auf die Köstlichkeiten auf dem Tisch richten. Hier erlebst du echte Gastronomie mit regionalen Produkten der Saison. So beziehen sie natürlich die Zoutkamper Garnelen und den Fisch vom Fischmarkt in Lauwersoog. Aber auch für alle anderen Produkte haben sie ihre lokalen Bezugsquellen. Und was auch immer du hier isst – alles ist hausgemacht. Vom Brot bis zum Eis und allem dazwischen.

Rotkehlchen

Kosterijweg 10A – Ein Bio-Drei-Gänge-Menü zu einem fairen Preis und regelmäßig tolle Live-Konzerte verschiedener Genres – das ist das Konzept von Roodehaan. Freitags, samstags und sonntags servieren wir Bio-Fleisch, Fisch sowie vegetarische und vegane Gerichte. Dazu gehören beispielsweise Seehechtfilet oder Schweine-Saté von Wattenmeer-Schweinen.