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Austern für alle, die keine Austern mögen

Kategorien

  • Austern

    Die sind aber lecker

Zutaten: 

  • 10 Austern 
  • 250 g Blumenkohl
  • 150 ml Sahne (Hafercreme, Sojasahne, Kokoscreme, Kuhmilch-Sahne – alles ist erlaubt!) 
  • frischer Dill
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung:

1. Öffne die Austern und lege sie getrennt von den Schalen beiseite. Spüle die Schalen ab. 

2. Schneide den Blumenkohl in Stücke und gib ihn zusammen mit der Sahne sowie etwas Pfeffer und Salz in einen kleinen Topf. 

3. 10 Minuten kochen lassen (bis der Blumenkohl gar ist). 

4. Pürieren Sie die Masse in der Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer. 

5. Gib etwas Sahne in eine Muschel. Lege eine Auster und etwas frischen Dill darauf. 

Austern sind erhältlich bei:

  • 't Ailand – Lauwersoog

    't Ailand – Lauwersoog

    Probieren Sie den frischen Fisch regionaler Fischer, Herzmuscheln und Austern aus dem Wattenmeer. 

  • Fischmarkt mit fangfrischem Fisch – Den Oever

    Fischmarkt mit fangfrischem Fisch – Den Oever

    Der Fisch wird freitags von den Fischern aus der Region angeliefert. Speziell für den „ZeeVerse Vismarkt“ ausgewählt – also superfrisch. 

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