Arretjescake mit Kaffee aus Vlieland
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Kochen mit Produkten aus dem Wattenmeer
Vlielander Kaffee
Das Wattenmeergebiet steckt voller überraschender regionaler Produkte. Das Land, das Watt und das Wasser sorgen für unverfälschte Aromen. Und diese findest du ganz einfach direkt vor deiner Haustür. Lecker, regional und ganz in der Nähe. Bei „Kochen mit Wattenmeer-Produkten“ würdigen wir jeden Monat eines dieser wunderbaren Produkte aus dem Wattenmeer mit einem Rezept. Alle Küstengebiete und Inseln kommen dabei zur Sprache. Diesmal ein Rezept mit Kaffee aus Vlieland: Arretjescake mit einem Hauch von Kaffee aus der Rösterei Baken auf Vlieland. Köstlich zusammen mit einer frischen Tasse Kaffee. Oder als leckeres Dessert. Iss, was das Wattenmeer hergibt.
Kaffeerösterei Baken Vlieland
Die Kaffeerösterei „Baken Vlieland“ ist eine Mikrorösterei, die aus der Leidenschaft für Kaffee und dem Wunsch entstanden ist, diesen auf kreislauffähige und nachhaltige Weise zu produzieren. Durch das Rösten von grünen Kaffeebohnen in einem elektrischen Kaffeeröster, der mit Solarenergie betrieben wird, werden durchschnittlich 90 % weniger CO₂ ausgestoßen als bei Kaffee aus einer herkömmlichen Rösterei, die mit fossilen Brennstoffen betrieben wird. Auch die Herkunft der Kaffeebohnen wird hier besonders genau unter die Lupe genommen, das Verpackungsmaterial ist recycelbar und das Abfallprodukt wird sogar von den Austernpilzzüchtern auf Vlieland verwendet. So schmeckt diese Tasse Kaffee oder dieses Rezept, in dem der Kaffee verarbeitet ist, doch noch ein bisschen besser, nicht wahr?
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Zutaten für den „Arretjescake“
- 1/2 Tasse Kaffee von Baken Vlieland
- 200 Gramm Zartbitterschokolade
- 150 Gramm Butter
- 1/5 Packung Kekse
- 1 Päckchen Vanillezucker
Die Kaffeebohnen von Baken Vlieland kannst du ganz einfach online bestellen. Innerhalb weniger Tage hast du den köstlichen Kaffee zu Hause.
Sehen Sie sich das Kochvideo an - (Klicke auf das Bild, um das Video zu starten)
Zubereitung
Legen Sie Frischhaltefolie in eine Kuchenform.
Zerkleinere die Kekse mit der Hand oder in einer Küchenmaschine und brich die Schokolade in Stücke.
Mahlen Sie die Kaffeebohnen und brühen Sie sich eine Tasse Kaffee auf.
Stelle eine Schüssel auf einen Topf mit kochendem Wasser und schmelze die Schokolade und die Butter darin (im Wasserbad) und nimm sie anschließend vom Herd.
Rühre den Vanillezucker und die halbe Tasse Kaffee/Espresso unter die Schokoladenmischung. Hebe anschließend die Biskuitstückchen unter.
Gieße den Teig in die Kuchenform und lass ihn kurz abkühlen.
Stellen Sie den Arretjeskuchen mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest werden kann.
Schneiden Sie sich ein Stück ab und genießen Sie diesen köstlichen Kuchen zu einer Tasse Kaffee von Baken Vlieland.
Guten Appetit!
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