Foodwalk „Leben mit dem Meer“
Schau doch schon mal rein
Der Foodwalk „Leben mit dem Meer“ ist ein 13,7 km langer Wanderweg entlang der Wattenmeerküste, auf dem Wanderer die Natur und Kultur des Wattenmeeres kennenlernen. Auf dieser Tour erfährst du mehr über lokale Meeresgemüse und Schalentiere, die Ökologie des Wattenmeeres und die Fischereigeschichte von Dörfern wie Wierum, Moddergat und Paesens.
Diese kulinarische Route wurde im Rahmen des Programms „Watten-Gastronomie stärkt das Weltkulturerbe-Erlebnis“ entwickelt. Der Wattenfonds und die Provinzen Nordholland, Friesland und Groningen ermöglichen das Programm durch einen finanziellen Beitrag.
Das erwartet Sie
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Wierum (Wierum)
Wierum (Wierum)
Wierum ist ein Dorf in der Gemeinde Noardeast-Fryslân, wo „de dyk it lân omklammet“, also wo der Deich das Land umarmt.
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Fernglas Der ’t de dyk ut lân umklammert
Fernglas Der ’t de dyk ut lân umklammert
In Wierum symbolisiert der Ausdruck „Der ’t de dyk it lân omklammet“ den Deich, der schützend um das Dorf liegt, so wie eine Mutter ihr Kind umarmt. Der Deich steht im Mittelpunkt der Verbundenheit von Wierum mit dem Meer. Durch das Fernglas kannst du endlos über das Wattenmeer und das Hinterland blicken.
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Das Wattenmeer ist bedroht
Das Wattenmeer ist bedroht
Man kann es sich kaum vorstellen, wenn man jetzt hier mit dem Fahrrad unterwegs ist und die Aussicht genießt, aber es könnte sein, dass das Wattenmeer bis zum Ende dieses Jahrhunderts nicht mehr existiert. Dieses einzigartige Naturgebiet droht aufgrund des steigenden Meeresspiegels dauerhaft unter Wasser zu geraten.
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Kwelder von Wierum „Kromme Horne“
Kwelder von Wierum „Kromme Horne“
Das Salzwiesengebiet von Wierum, „Kromme Horne“, bietet Rastplätze für Watvögel und ist ökologisch bedeutend. Durch Erosion ist das Gebiet bedroht; die Wiederherstellung von Deichen ist notwendig, um weiteren Abtrag zu verhindern. So bleibt die Salzwiesenlandschaft für Vögel und Besucher erhalten.
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Das Schiffswrack von Wierum
Das Schiffswrack von Wierum
Das Licht scheint dort immer ganz besonders und … wann hast du schon einmal ein Schiffswrack aus solcher Nähe gesehen?
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Rijsdammen auf dem Wierumer Wattenmeer
Rijsdammen auf dem Wierumer Wattenmeer
Reisdämme auf dem Wierumer-Watt verlangsamen die Wasserströmung, wodurch Sedimente absinken und Salzwiesen entstehen. Diese Salzwiesen schützen die Küste, indem sie Wellen dämpfen, und haben ökologischen Wert als Lebensraum für Vögel und Pflanzen. Die Wiederherstellung von Reisdämmen ist entscheidend für den Küstenschutz und den Naturschutz.
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Muschelschalen von Herzmuscheln
Muschelschalen von Herzmuscheln
Die Herzmuschel ist eine breite, runde, geriffelte Muschel von gelb-weißer Farbe. Die Herzmuschel nimmt einen wichtigen Platz in der Nahrungskette des Wattenmeergebiets ein. Für viele Watvögel ist die Herzmuschel eine wichtige Nahrungsquelle. Fischer fangen Herzmuscheln von Hand. Das Fleisch der Herzmuschel ist mager und schmackhaft.
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Muscheln von Scheermessen
Muscheln von Scheermessen
Entlang der Küste gibt es viele Scherenmuscheln (Ensis directus), die speziell bei den Watteninseln gefangen werden. An Bord werden sie in sauberem Meerwasser von Sand befreit, schnell an Land gebracht und verpackt. Dank der umweltfreundlichen Fangtechnik dürfen sie unter dem MSC-Siegel verkauft werden.
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Pantster der Strandkrabbe
Pantster der Strandkrabbe
Die Strandkrabbe hat einen Panzer von maximal 8 cm Breite und lebt am Meer. Sie ist grün, gelb, braun oder orange und ernährt sich von Würmern und Schalentieren. Bei Ebbe versteckt sie sich oft unter Steinen. Aus Krabben wird übrigens eine schmackhafte Suppe zubereitet.
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Strandmuschel
Strandmuschel
Die Strandmuschelsuche von Harlingen aus spielt entlang der Nordseeküste eine wichtige Rolle. Vorschriften schützen die Natur und sichern den Nahrungsbedarf der Vögel. Saisonale Fangmethoden bewahren das Gleichgewicht zwischen Ökologie und Ökonomie.
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Muschel der Wattenauster
Muschel der Wattenauster
Die japanische Auster im Wattenmeer wird oft „Wattenauster“ genannt. Von Hand geerntete Austern werden an Restaurants oder Märkte geliefert. Ihr salziger Geschmack variiert je nach dem Wasser, in dem sie wachsen. In der Fortpflanzungszeit werden sie weicher. Diese Austern tragen das Gütesiegel „Waddengoud“.
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Wattenmuschel
Wattenmuschel
An der Küste findet man regelmäßig Muschelschalen von angespülten Miesmuscheln. Miesmuscheln kommen im Wattenmeer häufig vor. Es handelt sich um Weichtiere, die auf dem Wattboden leben und Plankton aus dem Meerwasser filtern. An manchen Stellen kommen sie in großer Zahl vor und bilden Miesmuschelbänke.
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Strandaster und Strandflieder auf den Peazemerlannen
Strandaster und Strandflieder auf den Peazemerlannen
Meeresaster und Strandflieder sind Salzwiesenpflanzen auf den Peazemerlannen. Strandflieder blüht im Juli und August violett und lockt Bienen für Honig an, doch seine Blätter sind ungenießbar. Meeresaster ist essbar und wird in der Wattenmeerregion als Meeresgemüse angebaut und verkauft, obwohl er oft mit Strandflieder verwechselt wird.
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Peazemerlannen
Peazemerlannen
Das wunderschöne Gebiet bei den Dörfern Paesens und Moddergat ist das ganze Jahr über ein beliebter Anziehungspunkt für Vögel. Auch für Wiesenvögel wie Uferschnepfe, Kiebitz und Austernfischer ist dies ein hervorragender Ort. Sie sorgen…
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Queller auf den Peazemerlannen
Queller auf den Peazemerlannen
Queller, auch bekannt als Salicornia, ist ein leicht salziges, knackiges Meeresgemüse, das auf Schlickflächen und Salzwiesen wächst, wie beispielsweise auf den Peazemerlannen. Diese Pionierpflanze gedeiht unter salzigen Bedingungen und ist reich an Nährstoffen. Sie schmeckt köstlich in Salaten, zu Lammfleisch oder in Dips. Auch in der Wattenmeerregion angebaut.
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Wilden Wolfsbarsch vom Pier aus angeln
Wilden Wolfsbarsch vom Pier aus angeln
In den Peazemer Lânnen befindet sich ein Steg, der 2 km ins Watt hineinragt. Hier kannst du auf wilden Wolfsbarsch angeln. Wolfsbarsch hat ein leckeres, festes und saftiges Fleisch. Traditionelle Fischer verwenden Stellnetze, eine nachhaltige Methode mit wenig Beifang und ohne Bodenbeeinträchtigung. Die Fischerei ist „Waddengoud“-zertifiziert.
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Oan 'e Dyk
Oan 'e Dyk
Bei uns kannst du von Paesens-Moddergat aus jeden Tag eine Wattwanderung unternehmen oder an einer Wattenmeer-Exkursion teilnehmen! Das kannst du auch mit „Essen aus dem Meer“ kombinieren. Während der Aktivitäten erzählen wir dir etwas über die Natur und die Geschichte des Wattenmeergebiets.
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„Zeevisserssnik“: das alte Fischereischiff „Paesens“
„Zeevisserssnik“: das alte Fischereischiff „Paesens“
Auf dem Turm der St.-Antonius-Kirche in Paesens thront eine Wetterfahne in Form eines Fischerboots, Symbol für die reiche Fischereigeschichte des Dorfes. Obwohl die Fischerei hier verschwunden ist, erinnert das Fischerboot weiterhin an die maritime Vergangenheit.
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Paesens
Paesens
Paesens entstand als Fischerdorf an der friesischen Küste und dehnte sich später nach Westen aus, wo Moddergat entstand. Durch Versandung und Deichbau wurde die Fischerei immer schwerer zugänglich, und das Dorf wandte sich zunehmend der Landwirtschaft zu. Nach der Katastrophe von 1883, bei der viele Schiffe untergingen, verschwand die Fischerei.
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Yke Muoi
Yke Muoi
„Yke Muoi“ ist ein Ort, an dem man Kaffee und Tee trinken kann. Wenn man hereinkommt, verspürt man ein Gefühl der Vertrautheit. Eine traditionelle Wohnzimmeratmosphäre, aber mit modernem Komfort.
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Museum „'t Fiskershúske“
Museum „'t Fiskershúske“
Das Museum „'t Fiskershúske“ sammelt und stellt Gegenstände und Dokumente aus, die sich auf die alte Küstenfischerei und das Leben der Bewohner des Doppeldorfes Paesens-Moddergat beziehen.
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Fischerdenkmal Moddergat
Fischerdenkmal Moddergat
Am 6. März 1883 verschwindet eine Flotte mit 22 Schiffen in einem Sturm. Während Frauen und Kinder auf ihre Rückkehr hoffen, verschlingt das Meer 17 Schiffe und fordert 83 Todesopfer unter den Männern. Gerben Pasteleur überlebt auf einer Luftblase, wird auf Schiermonnikoog angespült und findet später die Leiche seines Bruders.
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Denkmal der Fischerfrau
Denkmal der Fischerfrau
Die Fischerfrau, sie wartete vergeblich… Die Statue zum Gedenken an die Fischerkatastrophe von Moddergat.
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Fischerhäuschen Moddergat
Fischerhäuschen Moddergat
Die Fischerhäuser in Moddergat zeichnen sich durch einen charakteristischen Giebel und eine zweckmäßige Einrichtung aus. Der Dachboden diente als Torflager, und oft gab es separate Lagerhütten für die Netze. Das älteste Haus aus dem Jahr 1684 gewährt einen Einblick in das damalige Fischerleben.
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Die Garnelenfabrik (It Grenaatfabrykje)
Die Garnelenfabrik (It Grenaatfabrykje)
Die 1924 erbaute Garnelenfabrik Moddergat wurde nach ihrem Verfall restauriert und dient heute als Bildungszentrum. Früher wurden hier Garnelen verarbeitet, heute dreht sich alles um die Kultur und die Naturwerte des Wattes.
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Bauernhof Zwart: „Eine Geschichte wie aus dem Bilderbuch“
Bauernhof Zwart: „Eine Geschichte wie aus dem Bilderbuch“
Ein Bauernhof wird zu einem Erlebniszentrum rund um das Thema Deiche, einschließlich eines Deichmuseums mit neuen Erzählsträngen. Das Projekt kostet über 4 Millionen, einschließlich öffentlicher Einrichtungen. Der Bauernhof behält sein ursprüngliches Aussehen; für die Renovierungsarbeiten wird noch nach Finanzmitteln gesucht.
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Freek Kamma „Der weiße Papua“
Freek Kamma „Der weiße Papua“
Freek Kamma, geboren in Wierum, war Sohn eines Fischers und später Missionar und Anthropologe in Papua. Sein Engagement für die papuaische Kultur brachte ihm den Spitznamen „der weiße Papua“ ein. Nach seiner Rückkehr aufgrund politischer Spannungen setzte er sich weiterhin für die Rechte der Papua ein. Sein Grab befindet sich in Wierum.
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Denkmal „De Pierensteekster ‚Wjirmdolster‘“
Denkmal „De Pierensteekster ‚Wjirmdolster‘“
Die Statue „De Wjirmdolster“ in Wierum ehrt die Fischerfrauen, die früher für den Fischfang Wattpfähle in den Boden rammten. Diese schwere Arbeit war für das Dorf unverzichtbar, vor allem weil die Männer oft auf See waren. Die Statue symbolisiert ihr hartes Leben und die Fischereivergangenheit von Wierum.
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Wierumer Aak
Wierumer Aak
Die „Wierumer Aak“, ein historisches Flachboden-Fischereischiff aus Wierum, war im 19. und zu Beginn des 20. Jahrhunderts für die Fischerei auf dem Wattenmeer unverzichtbar. Die Flachbodenkonstruktion war für das seichte Wasser des Wattenmeers geeignet. Das Schiff steht heute als Wetterfahne auf der Kirche von Wierum.
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Eetcafé De Kalkman
Eetcafé De Kalkman
Das Dorf Wierum möchte gemeinsam mit „Sense of place“ den verfallenen (Haupt-)Pier wieder erlebbar machen und dabei die Naturentwicklung sowie die Renaturierung der Salzwiesen vorantreiben. Das Projekt heißt „Kromme Horne“; weitere Informationen gibt es im Café-Restaurant „De Kalkman“.
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