Leitfaden für Ihr Weihnachtsessen in der Wattenmeerregion

Weihnachtsessen vorbereiten: Tipps und Ideen

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Geschmack des Wattenmeeres

Für die einen ist es ein Moment der Gemütlichkeit mit der Familie, für die anderen bedeutet es stundenlanges, stressiges Schuften am Herd: das Weihnachtsessen. Um euch ein wenig auf den Weg zu helfen, haben wir bereits einige praktische Tipps und Rezepte für euch zusammengestellt. Für alle, die sich nicht gerade als Meisterkoch oder Meisterköchin bezeichnen würden, haben wir außerdem ein paar Restaurants zusammengestellt, in denen ihr an Weihnachten köstlich schlemmen könnt, ohne euch selbst um die Zubereitung kümmern zu müssen.

Natürlich fängst du zunächst damit an, auszuwählen, was du an diesem festlichen Tag (oder diesen festlichen Tagen) zubereiten möchtest. Wird es Schmorbraten oder vielleicht doch Austern? Im Folgenden findest du bereits einige Beispiele dafür, welche köstlichen Gerichte sich mit Produkten aus dem Wattenmeergebiet zubereiten lassen. Viel Erfolg bei der Auswahl!

Weihnachtskuchen

...mit dem Amelander „Nobeltje“

Weihnachtskuchen
Schmorbraten

...vom Texeler Lamm

Schmorbraten
Oliebol aus Schwarzwurzel

...mit einer Algenemulsion

Oliebol aus Schwarzwurzel
Terrine aus Schollenfilet

...und Meersalat-Tapenade aus Seetang

Terrine aus Schollenfilet
Gnocchi

Friesischer Salat mit hausgemachten Speckwürfeln und altem Nagelkaas

Gnocchi
Salziger Kartoffeleintopf

...mit salzigen Kartoffeln, wildem Küstengemüse und einem Hauch von Cranberries

Salziger Kartoffeleintopf

Das war natürlich noch nicht alles, denn wir haben noch viele weitere leckere Gerichte mit Produkten aus dem Wattenmeergebiet. Klicken Sie auf den Link, um alle Rezepte zu sehen:

Restaurants:

Wenn du wirklich keine Lust zum Kochen hast

Restaurant Stoom

Den Helder, Nordholland – In dem wunderschönen, denkmalgeschützten Gebäude, das früher als Schiffs- und Wartungswerft der Königlichen Marine diente, befindet sich das Restaurant Stoom. Das Restaurant ist rustikal und robust, genau wie die Werft früher selbst, und das spiegelt sich auch in den Gerichten wider. In der Küche werden frische und nachhaltige regionale Produkte verwendet, die sorgfältig ausgewählt werden. Und hier wird – angesichts der Lage ist das auch nicht anders zu erwarten – jeden Tag frischer Fisch serviert.

Weitere Informationen

Restaurant ’t Havenmantsje

Harlingen, Friesland – In einer alten, denkmalgeschützten Festung in der Hafenstadt Harlingen befindet sich das Restaurant „’t Havenmantsje“. Hier fühlen sie sich, wie sie selbst sagen, privilegiert durch die wunderschöne Lage ihres Restaurants. Ein Ort mit vielen regionalen Produkten aus dem Hinterland und aus dem Weltkulturerbe Wattenmeer. Das Meer, die Salzwiesen und der fruchtbare Boden des Wattendeichs liefern daher die Zutaten für die köstlichen, überraschenden Abendmenüs. Hier ist man wirklich stolz auf die Wattenmeerregion, und das schmeckt man.

Gasthaus Restaurant Molenrij

Molenrij, Groningen – Im Restaurant Molenrij heißt man dich herzlich willkommen, um eine Rundreise durch die Provinz zu unternehmen. An der Stelle des Restaurants stand früher eine Senffabrik, und das schmeckt man auch. In vielen Gerichten ist nämlich eine Zutat aus Senf(samen) verarbeitet. Super lokal und kreativ. Außerdem kannst du hier allerlei Köstlichkeiten aus Groningen probieren. So beziehen sie ihren Käse aus Klein-Wetsinge und Broek, Gemüse vom Eemstuin in Uithuizermeeden und Biere von der Brauerei „Het Zotte Kalf“ aus Winsum.