Gids naar jouw kerstdiner in het waddengebied

Kerstdiner voorbereiden: tips en ideeën

Voor de één is het een moment van gezelligheid samen met de familie, voor de ander is het uren met stress achter het fornuis zwoegen; het kerstdiner. Om jullie een beetje op weg te helpen hebben we alvast wat handige tips en recepten voor je op een rijtje gezet. Voor de mensen die zich zelf geen keuken prins(es) kunnen noemen, hebben we ook nog een paar restaurants op een rijtje gezet waar jij tijdens kerst heerlijk kan genieten zonder zelf over de voorbereiding na te denken.

Je begint natuurlijk eerst met het uitkiezen wat je op deze feestelijke dag(en) gaat maken. Wordt het stoofvlees of worden het misschien wel oesters? Hieronder staan al een paar voorbeelden van wat voor mooie gerechten er te maken zijn met producten uit het Waddengebied. Veel succes met kiezen!

Kerstcake

...met Amelander Nobeltje

Kerstcake
Stoofvlees

...van Texels lam

Stoofvlees
Oliebol van schorseneer

...met een emulsie van zeewier

Oliebol van schorseneer
Terrine van scharfilet

...en zeesla-tapenade van zeewier

Terrine van scharfilet
Gnocchi

friese-sla met eigenheimer spekjes en oude-nagelkaas

Gnocchi
Zilte aardappelstamppot

...met zilte aardappels, wilde kustgroenten en een kick van cranberries

Zilte aardappelstamppot

Restaurants:

als je echt geen zin hebt om te koken

Restaurant Stoom

Den Helder, Noord-Holland – In het prachtige monumentale pand, dat vroeger dienstdeed als scheeps- en onderhoudswerf van de Koninklijke Marine, zit Restaurant Stoom. Het restaurant is stoer en robuust, net zoals de werf vroeger zelf was en dit vind je terug in de gerechten. In de keuken maken ze gebruik van verse en duurzame streekproducten die met zorg worden geselecteerd. En ze serveren hier, Gezien de ligging kan het ook niet anders, iedere dag verse vis.

Meer info

Restaurant ’t Havenmantsje

Harlingen, Friesland – In een oude monumentale veste, gelegen in de havenstad Harlingen, zit restaurant ’t Havenmantsje. Hier voelen ze zich naar eigen zeggen bevoorrecht met de prachtige plaats van hun restaurant. Een plek met veel streekproducten uit het achterland en uit het Werelderfgoed de Waddenzee. De zee, de kwelders en de vruchtbare grond van de Waddendijk zorgen dan ook voor ingrediënten voor de overheerlijke verrassende dinermenu’s. Hier zijn ze echt trots op het Waddengebied, en dat proef je.

Lees meer

Herberg Restaurant Molenrij

Molenrij, Groningen – Bij Restaurant Molenrij heten ze je graag welkom om een rondreis te maken door de provincie. Op de plek van het restaurant stond vroeger een mosterdfabriek en dat proef je terug. In veel gerechten is namelijk een element uit mosterd(zaad) verwerkt. Super lokaal en creatief. Daarnaast proef je hier nog allerlei lekkers uit Groningen. Zo halen ze hun kaas uit klein Wetsinge en Broek, groenten van de Eemstuin in Uithuizermeeden en bieren van de firma Het Zotte Kalf uit Winsum.

Lees meer