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Das Wattenmeer in Nordholland

Engagierte Unternehmer beschäftigen sich mit Wattenmeerkost und kulinarischem Tourismus mit minimalem ökologischen Fußabdruck. Wo findet man diese Köstlichkeiten und Unternehmer? Diese Inspirationskarte bietet einen Überblick über die regionalen Produkte in der Gegend. Von Hofläden bis hin zu Gastronomiebetrieben, abwechselnd mit den schönsten landschaftlichen Orten in Den Helder. Außerdem erfährst du, welche Bedeutung die Entwicklung der Landschaft für die Lebensmittelproduktion in dieser Region hatte.

Ausgangspunkt des Weltkulturerbes Wattenmeer

Das Wattenmeer ist ein UNESCO-Weltkulturerbe, und der Ausgangspunkt des Gebiets befindet sich in Den Helder. Als Markierung dient der „NAP-Pfahl“, der den Beginn des Wattenmeers kennzeichnet. Der Pfahl steht am Marsdiep, der Meerenge zwischen Den Helder und Texel. Der NAP-Pfahl (Normaal Amsterdams Peil) ist ein Bezugspunkt für Höhenmessungen in den Niederlanden.

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Die Inspirationskarte und die kulinarischen Routen wurden im Rahmen des Programms „Watten-Gastronomie stärkt das Weltkulturerbe-Erlebnis“ erstellt. Der Wattenfonds ermöglicht das Programm durch einen finanziellen Beitrag. Die Provinzen Nordholland, Friesland und Groningen kofinanzieren das Projekt, und auch die Projektpartner NHL Stenden sowie die Stiftung Waddengroep/Unternehmer leisten einen eigenen Beitrag.

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