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Von den Dünen bis ins Polderland

Engagierte Unternehmer beschäftigen sich mit Wattenmeeres-Lebensmitteln und kulinarischem Tourismus mit minimalem ökologischen Fußabdruck. Wo findest du diese Köstlichkeiten und Unternehmer? Diese Inspirationskarte bietet einen Überblick über die regionalen Produkte in der Gegend. Von Hofläden bis hin zu Gastronomiebetrieben, abgerundet durch die schönsten landschaftlichen Orte auf Terschelling. Außerdem erfährst du, welche Bedeutung die Entwicklung der Landschaft für die Lebensmittelproduktion in dieser Region hatte.

Der Terschellinger Polder – ein Weltkulturerbe-Erlebnis

Das Naturschutzgebiet De Boschplaat spiegelt wider, wie der gesamte Terschellinger Polder hinter den Dünen entstanden ist. So wie sich das Gebiet hinter den Wanderdünen von De Boschplaat heute entwickelt, so entstand einst der Terschellinger Polder hinter den hohen Dünen der Insel. Dünen auf höher gelegenen Sandböden mit einem inneren Dünenrand gehen in tiefer gelegene Bereiche mit Salzwiesenboden über. Dort wurde später fruchtbarer Ackerbau möglich.

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Die Inspirationskarte und die kulinarischen Routen wurden im Rahmen des Programms „Watten-Gastronomie stärkt das Weltkulturerbe-Erlebnis“ erstellt. Der Wattenfonds ermöglicht das Programm durch einen finanziellen Beitrag. Die Provinzen Nordholland, Friesland und Groningen kofinanzieren das Projekt, und auch die Projektpartner NHL Stenden sowie die Stiftung Waddengroep/Unternehmer leisten einen eigenen Beitrag.

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